POSNA TORTA AFRIKA
Sastojci:
Kore: - 4dl vode - 300g secera - 18 kasika brasna - 2 kasike kakaa - 4 kasike ulja - 3 kasike dzema - 2 kasicice sode bikarbone - 100g mlevenih oraha Fil: - 500ml vode - 2 pudinga od cokolade - 200g posne crne cokolade - 1 posni margarin - 300g secera u prahu - 300g posne mlevene plazme - 300g posnog slaga Priprema:
Kore: U vodi rastopiti secer i dodati sve ostale sastojke. Od dobijene smese ispeci 4 kore u kalup fi 28 ili 30. Fil : Skuvati puding na vodi i dok je jos vruc dodati posnu cokoladu, a zatim ohladiti. Posebno umutiti posni margarin sa secerom u prahu i sjediniti sa ohladjenim filom i na kraju dodati posnu mlevenu plazmu. Fil pena: Umutiti posni slag. Filovanje: Kora - fil1 - slag..i tako 4 puta. Ukrasiti orasima i cokoladom. Prijatno! |
BRITANI KOLAC
Sastojci:
- 400g petite beure keksa - 300g jaffa keksa - 500ml jogurta - 200ml kisele pavlake - 8 kasika secera - 2 vanilin secera - 500ml slatke pavlake Priprema:
Izlomite keks (petit beure i jafu) na vece komade. U posebnoj posudi pomesajte jogurt (moze i vocni), kiselu pavlaku, secer i vanilin secer pa dodajte izdrobljeni keks i sve promesajte. Izrucite smesu na tacnu i oblikujte po zelji, a nakon toga je stavite u frizider da keks upije sastojke i omeksa. Umutiti slatku pavlaku sa vanil secerom, premazati kolac, ukrasiti i ohladiti. |
PESAK TORTA
Priprema:
U litar mleka dodati 9 kašika kristal šećera, pa u njemu skuvati sve pudinge od vanile. Umutiti penasto margarin sa prah šećerom.
Kada se puding malo prohladi dodavati umućen margarin, najbolje kašiku po kašiku. Smesu podeliti na tri dela. U jedan deo dodati plazma keks. Njega postaviti kao donju koru jer se lepo oblikuje. Drugi fil pomešati sa kokosom ili orasima ili pečenim lešnicima. Premazati drugi sloj. U treći deo dodati otopljenu čokolad i formirati gornji sloj.
Ukrasiti slatkom pavlakom ili šlagom.
U litar mleka dodati 9 kašika kristal šećera, pa u njemu skuvati sve pudinge od vanile. Umutiti penasto margarin sa prah šećerom.
Kada se puding malo prohladi dodavati umućen margarin, najbolje kašiku po kašiku. Smesu podeliti na tri dela. U jedan deo dodati plazma keks. Njega postaviti kao donju koru jer se lepo oblikuje. Drugi fil pomešati sa kokosom ili orasima ili pečenim lešnicima. Premazati drugi sloj. U treći deo dodati otopljenu čokolad i formirati gornji sloj.
Ukrasiti slatkom pavlakom ili šlagom.
CAROBNJAK KOLAC
Priprema:
Biskvit: Umutiti jaje, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodavati ulje, mleko, a zatim i ostale sastojke. U namašćen i pobrašnjen pleh (20×30 cm) izliti biskvitnu smesu i peći na 180ºC 25 minuta. Još vrući biskvit politi ravnomerno sa 2 dl mleka u koje ste umešali malo ruma (može i bez toga)
Krem: Dok se biskvit peče pripremite krem tako da u predviđenoj količini mleka skuvate puding. U ohlađeno umešati izrađeni margarin.
Na ohlađeni biskvit staviti hladan krem, sve posuti rendanom čokoladom ili orasima i dobro rashladiti.
Biskvit: Umutiti jaje, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodavati ulje, mleko, a zatim i ostale sastojke. U namašćen i pobrašnjen pleh (20×30 cm) izliti biskvitnu smesu i peći na 180ºC 25 minuta. Još vrući biskvit politi ravnomerno sa 2 dl mleka u koje ste umešali malo ruma (može i bez toga)
Krem: Dok se biskvit peče pripremite krem tako da u predviđenoj količini mleka skuvate puding. U ohlađeno umešati izrađeni margarin.
Na ohlađeni biskvit staviti hladan krem, sve posuti rendanom čokoladom ili orasima i dobro rashladiti.
PLAZMA KOCKE
Priprema:
Prvo skuvati puding sa 750 ml mleka i 6 kašika šecera. Ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac sa šecerom u prahu. Šlag umutiti prema uputstvu na kesici. Kad se puding ohladi dodati umucen maslac i šlag i sve dobro sjediniti. U masu dodati mlevene orahe. Filovati: Na tacnu poredjati plazma keks koji prvo potopimo u mleko, preko staviti polovinu fila, ponovo plazma keks i na kraju ostatak fila. Dekorisati sa mlevenim orasima. Ostaviti u frižider da se stegne.
Možete seci na kocke ili štanglice. Ja sam sekla na kocke. Prijatno!
Prvo skuvati puding sa 750 ml mleka i 6 kašika šecera. Ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac sa šecerom u prahu. Šlag umutiti prema uputstvu na kesici. Kad se puding ohladi dodati umucen maslac i šlag i sve dobro sjediniti. U masu dodati mlevene orahe. Filovati: Na tacnu poredjati plazma keks koji prvo potopimo u mleko, preko staviti polovinu fila, ponovo plazma keks i na kraju ostatak fila. Dekorisati sa mlevenim orasima. Ostaviti u frižider da se stegne.
Možete seci na kocke ili štanglice. Ja sam sekla na kocke. Prijatno!
COKO MALINA TORTA
Sastojci:
Za kore: - 10 belanaca - 10 kašike šecera - 12 kašika samlevenih oraha - 2 kašike brašna - 100 g narendane Menaž cokolade Za crveni fil: - 500 g malina - 300 g šecera - 2 dl vode - 2 kesice pudinga od malina Za žuti fil: - 600 ml mleka - 10 žumanaca - 150 g šecera - 3 kašike gustina - 2 kašike brašna - 1 šipka vanile - 250 g maslaca |
Za cokoladni premaz:
- 200 g Menaž cokolade - 70 g maslaca - 3 kašike ulja |
Priprema:
Kore: Umutiti u cvrst šam 5 belanaca sa 5 kašika šecera, pa špatulom umešati 6 kašika samlevenih oraha, 1 kašiku prosejanog brašna i 50 g narendane cokolade. Peci u plehu obloženim papirom za pecenje na 190 C, 20-ak minuta. I tako još jednom.
Crveni fil: Kratko ušpinovati šecer sa vodom, više prokuvati, pa dodati maline. Kada se maline raspadnu dodati dva razmucena (sa vodom) pudinga i kuvati stalno mešajuci dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Zuti fil: Umutiti malo žumanca sa 5 kašika šecera od 150 g, sve razmutiti sa malo mleka od onih 600 ml, pa dodati gustin, prosejano brašno i skuvati u ostatku mleka. Dodati srž iz šipke vanile. Sve vreme mešajuci žicom skuvati krem, pa ga pokriti folijom da se ne bi napravila korica. Kada se ohladi do kraja, dodavati postepeno krem u prethodno penasto umucen puter. Sve mutiti još malo da se lepo sjedini.
Cokoladni premaz: Rastopiti cokoladu sa puterom, mešati van šporeta neprekidno dok se ne napravi glatka smesa, pa dodati ulje, sjediniti i ostaviti da se prohladi, ali ne previše da se nebi cokolada stegla, teško ce se premazivati.
Filovanje: Kora, crveni fil, žuti fil, cokoladni premaz i tako još jednom. Ukrasiti po želji.
Kore: Umutiti u cvrst šam 5 belanaca sa 5 kašika šecera, pa špatulom umešati 6 kašika samlevenih oraha, 1 kašiku prosejanog brašna i 50 g narendane cokolade. Peci u plehu obloženim papirom za pecenje na 190 C, 20-ak minuta. I tako još jednom.
Crveni fil: Kratko ušpinovati šecer sa vodom, više prokuvati, pa dodati maline. Kada se maline raspadnu dodati dva razmucena (sa vodom) pudinga i kuvati stalno mešajuci dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Zuti fil: Umutiti malo žumanca sa 5 kašika šecera od 150 g, sve razmutiti sa malo mleka od onih 600 ml, pa dodati gustin, prosejano brašno i skuvati u ostatku mleka. Dodati srž iz šipke vanile. Sve vreme mešajuci žicom skuvati krem, pa ga pokriti folijom da se ne bi napravila korica. Kada se ohladi do kraja, dodavati postepeno krem u prethodno penasto umucen puter. Sve mutiti još malo da se lepo sjedini.
Cokoladni premaz: Rastopiti cokoladu sa puterom, mešati van šporeta neprekidno dok se ne napravi glatka smesa, pa dodati ulje, sjediniti i ostaviti da se prohladi, ali ne previše da se nebi cokolada stegla, teško ce se premazivati.
Filovanje: Kora, crveni fil, žuti fil, cokoladni premaz i tako još jednom. Ukrasiti po želji.
MOSKVA SNIT
Sastojci:
Kore: - 15 belanaca - 21 kašika šecera - 24 kašike mlevenih oraha - 3 kašike brašna Fil: - 15 žumanaca - 15 kašika šecera - 2 šoljice mleka - 250 g margarina - 1 kašika brašna - 2 kesice vanilin šecera - 1 slatka pavlaka Ostalo: - 1 konzerva ananasa - 1 kg višanja - 200 g prepecenog lešnika - 4 slatke pavlake |
Priprema:
Kora: Belanaca umutiti u cvrst sneg, dodati šecera, mlevene orahe i brašno. Peci u podmazanom plehu, 3 kore svaku ponaosob i prohladiti ih.
Fil: Na pari skuvati žumanaca sa šecerom, dodati mleko sa umucenim brašnom i kuvati dok se ne zgusne. Kada se ohladi sastaviti sa 250 g margarina koji ste umutili sa šecerom u prahu. U tako sastavljanu masu dodati i umucenu slatku pavlaku. Sve lepo umešati.
Filovanje: Kora pa deo fila i preko fila ocedene višnje, dosta poredjati, pa preko višanja posuti seckan prepecen lešnik i preko toga još malo fila. Zatim ide druga kora pa deo fila i preko fila ide ocedjen i na kockice iseckan ananas iz konzerve i preko ananasa seckan prepecen lešnik pa još malo fila. Zatim ide treca kora pa fil a preko fila stavimo pomešan ananas i višnje i malo fila preko pa seckani lešnik. Onda preko svega celu tortu isfilovati umucenom slatkom pavlakom.
Kora: Belanaca umutiti u cvrst sneg, dodati šecera, mlevene orahe i brašno. Peci u podmazanom plehu, 3 kore svaku ponaosob i prohladiti ih.
Fil: Na pari skuvati žumanaca sa šecerom, dodati mleko sa umucenim brašnom i kuvati dok se ne zgusne. Kada se ohladi sastaviti sa 250 g margarina koji ste umutili sa šecerom u prahu. U tako sastavljanu masu dodati i umucenu slatku pavlaku. Sve lepo umešati.
Filovanje: Kora pa deo fila i preko fila ocedene višnje, dosta poredjati, pa preko višanja posuti seckan prepecen lešnik i preko toga još malo fila. Zatim ide druga kora pa deo fila i preko fila ide ocedjen i na kockice iseckan ananas iz konzerve i preko ananasa seckan prepecen lešnik pa još malo fila. Zatim ide treca kora pa fil a preko fila stavimo pomešan ananas i višnje i malo fila preko pa seckani lešnik. Onda preko svega celu tortu isfilovati umucenom slatkom pavlakom.
BALADA TORTA
Sastojci:
Za kore: - 15 belanaca - 15 kašika šecera - 15 kašika mlevenih oraha - 6 kašika brašna Za fil I: - 1 l mleka - 15 žumanaca - 10 kašika šecera - 10 kašika brašna - 250 g margarina - 200 g prah šecera - 200 g crne cokolade Za fil II: - 150 g mlevenih oraha - 150 ml mleka |
I još:
- 3 kesice šlag krema od vanile - 450 ml mleka |
Priprema:
Kore: 5 belanaca umutiti u cvrst sneg, a zatim dodati 5 kašika šecera i mutiti dok se šecer ne otopi. Na kraju dodati 5 kašika mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Sve sastojke sjediniti i masu izliti u pleh obložen papirom za pecenje. Peci u zagrejanoj rerni na 200'C. Na isti nacin pripremiti još dve kore.
Fil I: U šerpu staviti 700 ml mleka, zasladiti sa 10 kašika šecera i ostaviti da prokljuca. Žumanca umutiti sa brašnom i preostalih 300 ml mleka. Sipati u kljucalo mleko i neprestalno mešati dok se ne zgusne. Fil kuvati na pari. Kada je kuvano, ostaviti da se dobro ohladi. Posebno umutiti 250 g margarina i 200 g prah šecera, pa sjediniti sa ohladenim filom.
Fil II: Mlevene orahe preliti sa 150 ml vrelog mleka. Uzeti trecinu fila od žumanaca i u nju dodati poparene orahe.
U ostatak fila od žumanaca dodati 200 g istopljene crne cokolade.
Posebno umutiti šlag krem od vanile prema upustvu sa kesice.
Finalni postupak: Prvu koru premazati polovinom fila od cokolade, a zatim naneti trecinu šlaga. Staviti drugu koru, na nju naneti fil sa orasima, a potom trecinu šlaga. Zatim staviti trecu koru, ostatak fila od cokolade i završiti šlagom.
Kore: 5 belanaca umutiti u cvrst sneg, a zatim dodati 5 kašika šecera i mutiti dok se šecer ne otopi. Na kraju dodati 5 kašika mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Sve sastojke sjediniti i masu izliti u pleh obložen papirom za pecenje. Peci u zagrejanoj rerni na 200'C. Na isti nacin pripremiti još dve kore.
Fil I: U šerpu staviti 700 ml mleka, zasladiti sa 10 kašika šecera i ostaviti da prokljuca. Žumanca umutiti sa brašnom i preostalih 300 ml mleka. Sipati u kljucalo mleko i neprestalno mešati dok se ne zgusne. Fil kuvati na pari. Kada je kuvano, ostaviti da se dobro ohladi. Posebno umutiti 250 g margarina i 200 g prah šecera, pa sjediniti sa ohladenim filom.
Fil II: Mlevene orahe preliti sa 150 ml vrelog mleka. Uzeti trecinu fila od žumanaca i u nju dodati poparene orahe.
U ostatak fila od žumanaca dodati 200 g istopljene crne cokolade.
Posebno umutiti šlag krem od vanile prema upustvu sa kesice.
Finalni postupak: Prvu koru premazati polovinom fila od cokolade, a zatim naneti trecinu šlaga. Staviti drugu koru, na nju naneti fil sa orasima, a potom trecinu šlaga. Zatim staviti trecu koru, ostatak fila od cokolade i završiti šlagom.
KINDER BUENO
Priprema:
Kora: Belanca umutiti sa 6 kašika šecera i dodati 4 kašike brašna i kašiku ulja. Pleh namazati, posuti seckanim orasima i preko njih izliti koru. Peci na 200 stepeni da blago porumeni. Ohladenu koru okrenuti orasima na gore premazati eurokremom.
Fil: Žumanca, šecer, 8 kašika brašna i puding skuvati s mlekom. Kada se ohladi sjediniti sa umucenim margarinom i podeliti na dva dela. U jedan dodati cokoladu.
Filovati koru, žutim filom poredjati keks natopljen u mleku, zatim staviti cokoladni fil, i onda šlag.
Kora: Belanca umutiti sa 6 kašika šecera i dodati 4 kašike brašna i kašiku ulja. Pleh namazati, posuti seckanim orasima i preko njih izliti koru. Peci na 200 stepeni da blago porumeni. Ohladenu koru okrenuti orasima na gore premazati eurokremom.
Fil: Žumanca, šecer, 8 kašika brašna i puding skuvati s mlekom. Kada se ohladi sjediniti sa umucenim margarinom i podeliti na dva dela. U jedan dodati cokoladu.
Filovati koru, žutim filom poredjati keks natopljen u mleku, zatim staviti cokoladni fil, i onda šlag.
IRVAS TORTA
Priprema:
Kora: Belanca umutiti sa šecerom u cvrst sneg. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano sjediniti varjacom. Na kraju umešati i seckane orahe. Smesu uliti u podmazan pleh i peci 20 minuta na 180 stepeni. Na isti nacin pripremiti još 2 kore.
Fil: Sa malo mleka umutiti žumanca i brašno. Ostatak mleka staviti sa šecerom i vanil šecerom da provri pa u provrelo dodati umucenu smesu i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa penasto umucenim margarinom. Fil podeliti na 3 dela. U jedan deo dodati otopljenu cokoladu za kuvanje.
U drugi deo dodati seckane orahe.
U treci deo dodati otopljenu belu cokoladu.
Filovanje: Kora - Fil sa cokoladom za kuvanje - kora - Fil sa seckanim orasima - Kora - Fil sa belom cokoladom. Po želji tortu ukrasiti cokoladnom glazurom i šlagom.
Kora: Belanca umutiti sa šecerom u cvrst sneg. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano sjediniti varjacom. Na kraju umešati i seckane orahe. Smesu uliti u podmazan pleh i peci 20 minuta na 180 stepeni. Na isti nacin pripremiti još 2 kore.
Fil: Sa malo mleka umutiti žumanca i brašno. Ostatak mleka staviti sa šecerom i vanil šecerom da provri pa u provrelo dodati umucenu smesu i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa penasto umucenim margarinom. Fil podeliti na 3 dela. U jedan deo dodati otopljenu cokoladu za kuvanje.
U drugi deo dodati seckane orahe.
U treci deo dodati otopljenu belu cokoladu.
Filovanje: Kora - Fil sa cokoladom za kuvanje - kora - Fil sa seckanim orasima - Kora - Fil sa belom cokoladom. Po želji tortu ukrasiti cokoladnom glazurom i šlagom.
SCHWARZWALD TORTA
Sastojci:
Biskvit: - 6 jaja - 150 gr šecera - 60 gr brašna - 60 gr gustina - 60 gr kakaa - 1 žlicica praška za pecivo - 5 žlica rakije višnjevace - 5 žlica soka od višnje Fil 1: - 500 gr višanja ocišcenih - 250 ml soka od višnje - 5 kasika šecera - na vrh kasike cimeta - 2 kasike gustina ili 2 pudinga od malina - 5 kasika vode Fil 2: - 300 ml slatke pavlake za šlag - 100g mlecne cokolade sa lesnicima(mlevenim) - 1 vanilin secer Fil 3: - 300ml slatke pavlake - 1 vanil secer |
Ostalo:
- 200 ml soka od višnje za natapanje - 1 casica visnjevace za natapanje Dekoracija: - 500 ml slatke pavlake za šlag sa 1 vanilin secerom - 1 tamna cokolada - višnje za dekoraciju |
Priprema:
Biskvit: Belance umutiti u cvrsti sneg. Žumance pomešati sa šecerom i umutiti penasto. Dodati sok i rakiju od višnje i kratko sjediniti.
Brašnu dodajte prašak za pecivo i pomešati, nastavite dodavati brašno, gustin i kakao, sve promešati. Suve sastojke dodati u žumanca i sjediniti. Pripremljene belance isto dodajte u žumanca i lagano varjacom sjediniti.
U kalup od 26cm postavite masni papir, te ulijte pripremljenu smesu. Stavite peci u zagrijanu rernu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Proverite sredinu cackalicom. Nakon što se biskvit ohladio, rubove odvojite nožem, skinite masni papir i iseci biskvit na tri jednaka dela. Svaki biskvit natopiti sa sokom od višnje i casicom visnjevace.
Fil 1: Pripremite nadev, tako što u lonac dodate višnje, sok od višnje, šecer i cimet i stavite kuvati. Sa strane izmutite gustin ili puding od maline sa vodom. Kada višnje pocnu kuvati, dodajte pripremljen gustin i nastavite mešati dok se ne zgusne. Još vruc nadev rasporedite preko dva biskvita. Ostavite da se ohladi i stegne.
Fil 2: Umutiti 300 ml slatke pavlake sa vanilin šecerom. Sipajte na prvi biskvit sa nadevom i rasporedite šlag.
Fil 3: Umutiti 300 ml vrhnja slatke pavlake sa vanilin šecerom. Izrendajte (na sitno) cokoladu sa lesnicima i spojite sa slagom.
Zatim ide drugi biskvit sa nadjevom i rasporedite fil. Na ovaj fil stavite i treci biskvit, pa lagano pritisnite rukama.
Umutiti jos 500 ml slatke pavlake i premažite tortu.
Pripremite cokoladu za dekoraciju, tako da nožem povlacenjem izvucete strugotine. Za bocne stranice cokoladu istopite, razmažite po masnom papiru i kada se stegne nožem iseckajte. Iseckanu cokoladu prilepite dlanovima za bocne stranice torte. Površinu torte ispikajte šlagom. Na sredinu torte rasporedite strugotine cokolade i ukrasiti visnjama.
Biskvit: Belance umutiti u cvrsti sneg. Žumance pomešati sa šecerom i umutiti penasto. Dodati sok i rakiju od višnje i kratko sjediniti.
Brašnu dodajte prašak za pecivo i pomešati, nastavite dodavati brašno, gustin i kakao, sve promešati. Suve sastojke dodati u žumanca i sjediniti. Pripremljene belance isto dodajte u žumanca i lagano varjacom sjediniti.
U kalup od 26cm postavite masni papir, te ulijte pripremljenu smesu. Stavite peci u zagrijanu rernu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Proverite sredinu cackalicom. Nakon što se biskvit ohladio, rubove odvojite nožem, skinite masni papir i iseci biskvit na tri jednaka dela. Svaki biskvit natopiti sa sokom od višnje i casicom visnjevace.
Fil 1: Pripremite nadev, tako što u lonac dodate višnje, sok od višnje, šecer i cimet i stavite kuvati. Sa strane izmutite gustin ili puding od maline sa vodom. Kada višnje pocnu kuvati, dodajte pripremljen gustin i nastavite mešati dok se ne zgusne. Još vruc nadev rasporedite preko dva biskvita. Ostavite da se ohladi i stegne.
Fil 2: Umutiti 300 ml slatke pavlake sa vanilin šecerom. Sipajte na prvi biskvit sa nadevom i rasporedite šlag.
Fil 3: Umutiti 300 ml vrhnja slatke pavlake sa vanilin šecerom. Izrendajte (na sitno) cokoladu sa lesnicima i spojite sa slagom.
Zatim ide drugi biskvit sa nadjevom i rasporedite fil. Na ovaj fil stavite i treci biskvit, pa lagano pritisnite rukama.
Umutiti jos 500 ml slatke pavlake i premažite tortu.
Pripremite cokoladu za dekoraciju, tako da nožem povlacenjem izvucete strugotine. Za bocne stranice cokoladu istopite, razmažite po masnom papiru i kada se stegne nožem iseckajte. Iseckanu cokoladu prilepite dlanovima za bocne stranice torte. Površinu torte ispikajte šlagom. Na sredinu torte rasporedite strugotine cokolade i ukrasiti visnjama.
TORTA PAHULJICA
Sastojci:
Biskvit: - 5 belanaca - 5 kašika šecera - 5 kašika brašna - 1/2 kesice praška za pecivo Krema: - 500 ml mleka - 5 žumanaca - 100 g šecera - 1 kesica vanilin šecera - 50 g cokolade za kuvanje - oko 200 g jaffa keksa - 300 ml slatke pavlake - 1 vrecica instant želatina Dekoracija: - 200 ml slatke pavlake ili šlaga |
Priprema:
Umutiti belanca sa šecerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smesu izliti u kalup, obložen papirom za pecenje, pa peci na 200 C oko 30 minuta. Prokuvati 100 ml mleka i vanilin šecer. Pecen biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlekom. Ostaviti da se ohladi.
Prokuvati 400 ml mlijeka. Umutiti žumanca i šecer, pa preliti vrelim mlekom. Vratiti na ringlu, pa prokuvati krem mešajuci sve vreme. Cim prokuva skinuti sa vatre. U topao krem umiksati želatin fix. Posebno umutiti 300 ml slatke pavlake, pa sjediniti sa mlakim kremom. Ostaviti da se ohladi.
Cokoladu i jaffa keks narendati. Dodati u krem, koji se potpuno ohlado, pa sve dobro sjediniti.
Na tacnu staviti biskvit, pa staviti ivicu kalupa za tortu, koju smo obložili folijom. Na biskvit staviti krem, pa ostaviti u frižider na sat-dva, da se krem stegne, a zatim skinuti ivice kalupa, pa celu tortu premazati umucenom slatkom pavlakom ili šlagom ili šlag kremom, po ukusu. Dekorisati po želji, pa poslužiti.
Umutiti belanca sa šecerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smesu izliti u kalup, obložen papirom za pecenje, pa peci na 200 C oko 30 minuta. Prokuvati 100 ml mleka i vanilin šecer. Pecen biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlekom. Ostaviti da se ohladi.
Prokuvati 400 ml mlijeka. Umutiti žumanca i šecer, pa preliti vrelim mlekom. Vratiti na ringlu, pa prokuvati krem mešajuci sve vreme. Cim prokuva skinuti sa vatre. U topao krem umiksati želatin fix. Posebno umutiti 300 ml slatke pavlake, pa sjediniti sa mlakim kremom. Ostaviti da se ohladi.
Cokoladu i jaffa keks narendati. Dodati u krem, koji se potpuno ohlado, pa sve dobro sjediniti.
Na tacnu staviti biskvit, pa staviti ivicu kalupa za tortu, koju smo obložili folijom. Na biskvit staviti krem, pa ostaviti u frižider na sat-dva, da se krem stegne, a zatim skinuti ivice kalupa, pa celu tortu premazati umucenom slatkom pavlakom ili šlagom ili šlag kremom, po ukusu. Dekorisati po želji, pa poslužiti.
BAJADERA TORTA
Sastojci:
Za koru: - 150 g mlevene plazme - 300 g mlevene bevite - 125 g margarina - 100 g šecera u prahu - 1,5 dl soka od narandže - 100 g cokolade Za I fil: - 300 g mlevenog lešnika - 100 g cokolade - 125 g šecera u prahu - 125 g margarina - 1 dl vrelog mleka Za II fil: - 2 kesice pudinga od vanile - 5 dl mleka - 2 dl slatke pavlake - 125 g šecera Za ukrašavanje: - 3 dl slatke pavlake |
Priprema:
Za koru: Umutite šecer i margarin, keks prelijte sa sokom i dodajte otopljenu cokoladu. Sve pomešajte i oblikujte koru.
Za I fil: Mlevene lešnike poparite sa vrelim mlekom. Kada se ohladi, dodajte penasto umuceni šecer i margarin. Rasporedite preko keksa.
Za II fil: Skuvajte puding. U prohladen dodajte šecer u prahu i 2 dl prethodno ulupane pavlake. Tortu dekorišite preostalom slatkom pavlakom. Vreme pripreme 20 minuta. Vi ako želite smanjite kolicinu keksa, ja uvek stavim više zato što svi volimo, a svaki fil probajte, pa ukoliko vam nije dovoljno slatko vi zasladite sa još šecera u prahu. Tortu ostavite da se dobro ohladi, najbolje preko noci u frižideru i uživajte.
Za koru: Umutite šecer i margarin, keks prelijte sa sokom i dodajte otopljenu cokoladu. Sve pomešajte i oblikujte koru.
Za I fil: Mlevene lešnike poparite sa vrelim mlekom. Kada se ohladi, dodajte penasto umuceni šecer i margarin. Rasporedite preko keksa.
Za II fil: Skuvajte puding. U prohladen dodajte šecer u prahu i 2 dl prethodno ulupane pavlake. Tortu dekorišite preostalom slatkom pavlakom. Vreme pripreme 20 minuta. Vi ako želite smanjite kolicinu keksa, ja uvek stavim više zato što svi volimo, a svaki fil probajte, pa ukoliko vam nije dovoljno slatko vi zasladite sa još šecera u prahu. Tortu ostavite da se dobro ohladi, najbolje preko noci u frižideru i uživajte.
KLEOPATRA TORTA
Sastojci:
Za kore: - 12 belanaca - 12 kašika šecera - 6 kašika brašna - 6 kašika griza Za preliv: - 3 dl mleka - 2 kašike šecera Za fil I: - 12 žumanaca - 7 dl mleka - 2 kesice pudinga od vanile - 200 g šecera u prahu - 250 g margarina ili putera - 200 g mleka u prahu Za fil II: - 2 dl mleka - 100 g šecera u prahu - 100 g šlaga - 150 g mlevene plazme |
Za fil III:
- 200 g šlaga - 2 dl mleko Za dekoraciju: - 300ml slatke pavlake - 100 mevenih oraha |
Priprema:
Kore: Umutiti 4 belanaca sa 4 kašike šecera dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza. Ovako ispeci tri kore. Peci na 180 C oko 20 minuta. Ispecene kore preliti vrelim mlekom pomešanim sa šecerom.
Fil I: Umutiti 12 žumanaca sa 2 dl mleka i dodati 2 pudinga. Preostalo mleko (5 dl) ostaviti da prokljuca, pa zakuvati pripremljenom smesom sa žumancima i pudingom. Kada se fil zgusnuo skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohladeni fil dodati umucen margrin sa šecerom u prahu i 200 g i mleka u prahu sve zajedno dobro sjediniti.
Fil II: Umutiti 100 g šlaga sa 2 dl mleka i 100 g šecera u prahu pa dodati 150 g mleveni plazma keks.
Fil III: Umutiti 200 g šlaga sa 2 dl mleka.
Finalni postupak: Tortu filovati na sledeci nacin: Kora, fil I, fil II, fil III, kora, fil I, fil II, fil III, kora fil I. Dekorisati tortu umucenim šlagom i mlevenim orasima..
Kore: Umutiti 4 belanaca sa 4 kašike šecera dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza. Ovako ispeci tri kore. Peci na 180 C oko 20 minuta. Ispecene kore preliti vrelim mlekom pomešanim sa šecerom.
Fil I: Umutiti 12 žumanaca sa 2 dl mleka i dodati 2 pudinga. Preostalo mleko (5 dl) ostaviti da prokljuca, pa zakuvati pripremljenom smesom sa žumancima i pudingom. Kada se fil zgusnuo skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohladeni fil dodati umucen margrin sa šecerom u prahu i 200 g i mleka u prahu sve zajedno dobro sjediniti.
Fil II: Umutiti 100 g šlaga sa 2 dl mleka i 100 g šecera u prahu pa dodati 150 g mleveni plazma keks.
Fil III: Umutiti 200 g šlaga sa 2 dl mleka.
Finalni postupak: Tortu filovati na sledeci nacin: Kora, fil I, fil II, fil III, kora, fil I, fil II, fil III, kora fil I. Dekorisati tortu umucenim šlagom i mlevenim orasima..
TORTA PEPELJUGA
Sastojci:
Za koru: - 6 belanaca - 6 kašika šecera - 1 kesica praška za pecivo - 2 kašike brašna - 4 kašike mlevenih oraha - 50 ml mleka (za natapanje kore) - 1/2 kašicice soli Za fil: - 1,1 l mleka - 4 kesice pudinga od vanile - 6 žumanaca - 10 + 10 kašika šecera - 400 g margarina - 100 g bele cokolade - 100 g tamne cokolade - 100 g milka cokolade I još: - 400 g rolata od cokolade - 3 kutije jafe - 1 velika kutija piškota - malo mleka (za natapanje piškota) |
Za ukrašavanje:
- 200 g bele šlag kreme - 200 ml mleka - po želji malo prehrambene boje |
Priprema:
Kora: Penasto umutiti belanca sa malo soli, pred kraj mucenja dodati šecer, pa umutiti još malo. Smanjiti brzinu miksera, pa dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe. Podmazati pleh i staviti pek papir, pa u njega preruciti smesu. Koru peci u rerni na 200 C, dok ne porumeni. Ispecenu koru preruciti na poslužavnik, skinuti papir i kad se ohladi preliti zasladenim mlekom.
Fil: Izmešati prah za puding i 10 kašika šecera, pa od 1,1 l mleka odvojiti malo i razmutiti puding, a ostatak staviti da provri. Prah i šecer dobro izmešati da nema grudvica, pa dodati žumanca i sjediniti, pa skuvati u ostatku mleka. Margarin penasto umutiti sa 10 kašika šecera, pa mu postepeno dodavati potpuno ohladen puding i lepo umutiti. Fil podeliti na dva dela: U jedan deo staviti otopljenu belu cokoladu, a u drugi otopljenu tamnu cokoladu. Milka cokoladu sitno iseckati, pa dodati u svetli fil. Na koru naneti polovinu svetlog fila, pa preko staviti rolat isecen na parcad. Zatim naneti polovinu tamnog fila i preko njega staviti piškote umocene u mleko. Preko piškota staviti drugu polovinu svetlog fila i preko njega poredati jafu, tako da cokoladni deo bude okrenut na dole. Preko jafe naneti drugu polovinu tamnog fila. Umutitu šlag kremu sa mlekom i filovati tortu, pa je staviti u frižider da prenoci.
Savet: Milka cokoladu cuvajte u frižideru pre upotrebe da bi se lepo iseckala. Po želji u malo šlag kreme razmutite malo prehrambene boje i išarati tortu.
Kora: Penasto umutiti belanca sa malo soli, pred kraj mucenja dodati šecer, pa umutiti još malo. Smanjiti brzinu miksera, pa dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe. Podmazati pleh i staviti pek papir, pa u njega preruciti smesu. Koru peci u rerni na 200 C, dok ne porumeni. Ispecenu koru preruciti na poslužavnik, skinuti papir i kad se ohladi preliti zasladenim mlekom.
Fil: Izmešati prah za puding i 10 kašika šecera, pa od 1,1 l mleka odvojiti malo i razmutiti puding, a ostatak staviti da provri. Prah i šecer dobro izmešati da nema grudvica, pa dodati žumanca i sjediniti, pa skuvati u ostatku mleka. Margarin penasto umutiti sa 10 kašika šecera, pa mu postepeno dodavati potpuno ohladen puding i lepo umutiti. Fil podeliti na dva dela: U jedan deo staviti otopljenu belu cokoladu, a u drugi otopljenu tamnu cokoladu. Milka cokoladu sitno iseckati, pa dodati u svetli fil. Na koru naneti polovinu svetlog fila, pa preko staviti rolat isecen na parcad. Zatim naneti polovinu tamnog fila i preko njega staviti piškote umocene u mleko. Preko piškota staviti drugu polovinu svetlog fila i preko njega poredati jafu, tako da cokoladni deo bude okrenut na dole. Preko jafe naneti drugu polovinu tamnog fila. Umutitu šlag kremu sa mlekom i filovati tortu, pa je staviti u frižider da prenoci.
Savet: Milka cokoladu cuvajte u frižideru pre upotrebe da bi se lepo iseckala. Po želji u malo šlag kreme razmutite malo prehrambene boje i išarati tortu.
STRACATELA KOCKE
Sastojci:
Za koru: - 4 belanceta - 4 kašike šecera - 4 kašike oštrog brašna - 4 kašike sitno rendane crne cokolade - 1 dcl mleka za prelivanje kora - 1 vanilin šecer Za fil: - 500 ml mleka - 1 puding od vanile - 5 kašika šecera - 100 g kvalitetne bele cokolade - 70 g maslaca - 1 vanilin šecer - 200 g šlaga u prahu - 5 kašika krupno rendane crne cokolade Dekoracija: - rendana cokolada |
Priprema:
Prvo pripremite fil: Izmešajte puding sa 100-200 ml mleka, ostatak mleka stavite da provri sa šecerom i vanilin šecerom.
Kad mleko provri dodajte puding, smanjite temperaturu na srednju i kuvajte 2-3 minuta, sve vreme mešajte da ne zagori. Sklonite sa ringle i u vrelo ubacite maslac i belu cokoladu, mešajte dok se sve lepo ne sjedini.
Prekrite providnom folijom i ohladite na sobnoj temperaturi, zatim prebacite u frižider i sacekajte da se potpuno ohladi.
U ohladen fil dodajte šlag u prahu i mutite nekih 5 minuta dok se masa ne zgusne i ne pobeli, videcete kako postepeno dobija na volumenu. Na kraju umešajte rendanu cokoladu.
Kora: Koru pripremate tako što belanca mutite dok ne budu cvrsta na dodir, zatim postepeno dodajete šecer i sve vreme mutite. Na kraju špatulom umešajte brašno i rendanu cokoladu. Izrucite smesu u pleh 20x30 obložen pek papirom. Pecite 12 minuta na 150°C.
Dok se kora pece prokuvajte mleko i vanilin šecer. Mlaku koru prelijte mlakim mlekom. Ohladjenu koru podelite uzduž ili popreko na dva dela i filujete na sledeci nacin: kora- fil- kora- fil- rendana cokolada. Prijatno!
Prvo pripremite fil: Izmešajte puding sa 100-200 ml mleka, ostatak mleka stavite da provri sa šecerom i vanilin šecerom.
Kad mleko provri dodajte puding, smanjite temperaturu na srednju i kuvajte 2-3 minuta, sve vreme mešajte da ne zagori. Sklonite sa ringle i u vrelo ubacite maslac i belu cokoladu, mešajte dok se sve lepo ne sjedini.
Prekrite providnom folijom i ohladite na sobnoj temperaturi, zatim prebacite u frižider i sacekajte da se potpuno ohladi.
U ohladen fil dodajte šlag u prahu i mutite nekih 5 minuta dok se masa ne zgusne i ne pobeli, videcete kako postepeno dobija na volumenu. Na kraju umešajte rendanu cokoladu.
Kora: Koru pripremate tako što belanca mutite dok ne budu cvrsta na dodir, zatim postepeno dodajete šecer i sve vreme mutite. Na kraju špatulom umešajte brašno i rendanu cokoladu. Izrucite smesu u pleh 20x30 obložen pek papirom. Pecite 12 minuta na 150°C.
Dok se kora pece prokuvajte mleko i vanilin šecer. Mlaku koru prelijte mlakim mlekom. Ohladjenu koru podelite uzduž ili popreko na dva dela i filujete na sledeci nacin: kora- fil- kora- fil- rendana cokolada. Prijatno!
PUSTINJSKA OLUJA
Priprema:
Kora: Sedam belanaca penasto umutiti u posudi, zatim dodati sedam kašika šecera. Kada ste sve to dobro umutili, u smesu dodajte 200 gr, kokosa te sjediniti. Dobijenu smesu izliti u posudu za pecenje koju ste prethodno pouljili i peci na mlakoj temperaturi oko 15 min.
Fil: U posudi staviti sedam žumanaca i sedam kašika šecera i dobro ih izmutiti. Zatim dodati margarin i dobro sjediniti. Cokoladu za kuvanje od 100 gr. rastopiti (ja je topim sa 2/3 kašike ulja), zatim ohladiti i dodati prethodnoj smesi i sve sjediniti.
Krem: Umutiti dva šlag krema od vanile.
Kada se kora ohladi, na nju staviti fil, a preko fila kremu od vanile. Kolac je najbolje odmah iseci na kocke i staviti u frižider na 2/3 sata i onda je spreman za posluživanje.
Kora: Sedam belanaca penasto umutiti u posudi, zatim dodati sedam kašika šecera. Kada ste sve to dobro umutili, u smesu dodajte 200 gr, kokosa te sjediniti. Dobijenu smesu izliti u posudu za pecenje koju ste prethodno pouljili i peci na mlakoj temperaturi oko 15 min.
Fil: U posudi staviti sedam žumanaca i sedam kašika šecera i dobro ih izmutiti. Zatim dodati margarin i dobro sjediniti. Cokoladu za kuvanje od 100 gr. rastopiti (ja je topim sa 2/3 kašike ulja), zatim ohladiti i dodati prethodnoj smesi i sve sjediniti.
Krem: Umutiti dva šlag krema od vanile.
Kada se kora ohladi, na nju staviti fil, a preko fila kremu od vanile. Kolac je najbolje odmah iseci na kocke i staviti u frižider na 2/3 sata i onda je spreman za posluživanje.
LEDENI BREG
Priprema:
Skuvati puding od vanile i ostaviti da se ohladi. U ohladjeni puding umutiti margarin. Plazma keks umakati u mleko (ali voditi racuna da se keks previše ne otopi, da se ne raspadne). Otopljeni keks slagati na tacni, cetiri keksa u cetiri reda.
Preko plazme staviti sloj fila, postupak ponoviti sa tri plazme u redu.
Opet fil, pa red sa dve plazme.
Fil, i na kraju red sa jednom plazmom.
Premazati breg sa prostalim filom. Šlag umutiti po uputstvu na kesici i premazati kolac. Ukrasit kolac rendanom cokoladom. Staviti da se ohladi.
Skuvati puding od vanile i ostaviti da se ohladi. U ohladjeni puding umutiti margarin. Plazma keks umakati u mleko (ali voditi racuna da se keks previše ne otopi, da se ne raspadne). Otopljeni keks slagati na tacni, cetiri keksa u cetiri reda.
Preko plazme staviti sloj fila, postupak ponoviti sa tri plazme u redu.
Opet fil, pa red sa dve plazme.
Fil, i na kraju red sa jednom plazmom.
Premazati breg sa prostalim filom. Šlag umutiti po uputstvu na kesici i premazati kolac. Ukrasit kolac rendanom cokoladom. Staviti da se ohladi.
FANTA TORTA
Priprema:
Skuvati puding pomešan sa vanilin šecerom i šecerom u 1l mleka i ostaviti da se hladi. Penasto umutiti margarin sa šecerom u prahu i podeliti na dva dela.
U mlevenu plazmu dodati 2 caše fanta soka (za prvu koru) i pomešati sa jednim delom umucenog margarina.
Kad se puding ohladi pomešati sa drugim delom umucenog margarina, dodati izrendanu belu cokoladu i fil podeliti na tri dela.
Prvo na tacnu staviti mleveni keks sa fantom( oblikovati tortu), pa 1/3 fila, zatim kao drugu koru poredjati potopljene piškote u fanti soku pa opet fil, zatim kao trecu koru poredjati jafa keks isto predhodno potopljen u fanti i preko njega preostalu trecinu fila. Preko naneti šlag i ukrasiti.
Tortu treba dobro rashladiti pre sluzenja.
Skuvati puding pomešan sa vanilin šecerom i šecerom u 1l mleka i ostaviti da se hladi. Penasto umutiti margarin sa šecerom u prahu i podeliti na dva dela.
U mlevenu plazmu dodati 2 caše fanta soka (za prvu koru) i pomešati sa jednim delom umucenog margarina.
Kad se puding ohladi pomešati sa drugim delom umucenog margarina, dodati izrendanu belu cokoladu i fil podeliti na tri dela.
Prvo na tacnu staviti mleveni keks sa fantom( oblikovati tortu), pa 1/3 fila, zatim kao drugu koru poredjati potopljene piškote u fanti soku pa opet fil, zatim kao trecu koru poredjati jafa keks isto predhodno potopljen u fanti i preko njega preostalu trecinu fila. Preko naneti šlag i ukrasiti.
Tortu treba dobro rashladiti pre sluzenja.
KOLAC 7 + 7 + 7
Priprema:
Biskvit: Izmešati 7 belanaca i postepeno dodavati šecer, brašno i vodu. Biskvit staviti u nauljenu tepsiju i peci na 160°C dok ne porumeni (oko 25 min). Izvaditi biskvit cim dobije boju. Ostaviti da se ohladi. Kada je biskvit ohladjen treba ga izbosti cackalicom i preliti s 1 dl mleka.
Krema: Dobro izmešati žumance, brašno, šecer, gustin i 1 dl mleka. Navedenu smesu dodati u 7 dl vruceg mleka i kuvati 5 minuta. Ostaviti krem da se ohladi. Kada je krem hladan dodati 1 margarin i dobro izmešati.
Gotov krem premazati po biskvitu. Pripremiti šlag po uputama na kesici i premazati kolac. Nakon toga sitno naseckati cokoladu i posuti po kolacu!
Biskvit: Izmešati 7 belanaca i postepeno dodavati šecer, brašno i vodu. Biskvit staviti u nauljenu tepsiju i peci na 160°C dok ne porumeni (oko 25 min). Izvaditi biskvit cim dobije boju. Ostaviti da se ohladi. Kada je biskvit ohladjen treba ga izbosti cackalicom i preliti s 1 dl mleka.
Krema: Dobro izmešati žumance, brašno, šecer, gustin i 1 dl mleka. Navedenu smesu dodati u 7 dl vruceg mleka i kuvati 5 minuta. Ostaviti krem da se ohladi. Kada je krem hladan dodati 1 margarin i dobro izmešati.
Gotov krem premazati po biskvitu. Pripremiti šlag po uputama na kesici i premazati kolac. Nakon toga sitno naseckati cokoladu i posuti po kolacu!
KREMASTA PITA OD BRESAKA ILI KAJSIJA
Sastojci:
Za testo: - 250 g brašna - 3 kašike šecera u prahu - 1 kom jaje - 125 g margarina - 2 kašike hladne vode - rendana kora limuna - 1 kom vanilin šecer - mrvica soli Za fil: - 4,5 dl mleka - 100 g gustina - 125 g margarina - 2 kom žumanceta - 5 dl slatke pavlake za šlag - 100 g šecera - 1 kom burbon vanilin šecer Ijoš: - oko 700 g kajsija ili breskvi |
Priprema:
U posudu sipati brašno, dodati margarin isecen na listice i sve ostale sastojke za testo pa zamesiti glatko testo, zamotati u prozrnu foliju i ostaviti u frižider dok se pripremi fil.
Testo istanjiti do 33 cm precnika i staviti u kalup 26 cm premazan uljem, testo malo pritisnuti uz ivice kalupa. Kajsije ili breskve prepoloviti i stavljati ma testo isecenom stranom prema dole.
U 2 dl mleka razmutiti gustin i žumanca. Ostatak mleka, margarin, slatku pavlaku, šecer i vanilin šecer staviti da prokuva pa sipati gustin i mešati dok se zgusne, kao puding. Sipati u kalup sa testom, poravnati i staviti u rernu zagrejanu na 200 C da se pece 35-40 minuta. Pecen kolac ostaviti da se ohladi.
U posudu sipati brašno, dodati margarin isecen na listice i sve ostale sastojke za testo pa zamesiti glatko testo, zamotati u prozrnu foliju i ostaviti u frižider dok se pripremi fil.
Testo istanjiti do 33 cm precnika i staviti u kalup 26 cm premazan uljem, testo malo pritisnuti uz ivice kalupa. Kajsije ili breskve prepoloviti i stavljati ma testo isecenom stranom prema dole.
U 2 dl mleka razmutiti gustin i žumanca. Ostatak mleka, margarin, slatku pavlaku, šecer i vanilin šecer staviti da prokuva pa sipati gustin i mešati dok se zgusne, kao puding. Sipati u kalup sa testom, poravnati i staviti u rernu zagrejanu na 200 C da se pece 35-40 minuta. Pecen kolac ostaviti da se ohladi.
ROMEO KOLAC
Sastojci:
Kora: - 5 kom. jaja - 5 veliki kasika secera ( kristal) - 100ml ulja - 5 veliki kasika brasna - 3 velike kasike kakao praha - 1 vrecica prašak za pecivo Nadev: - 100ml vode - 100gr secera Fil: - 400gr kisele pavlake - 250gr secera u prahu - 300gr mljevene plazme ( keks) - 200gr slaga - kisela voda (za slag ) |
Priprema:
Izmikstati jaja i secer dobro pa dodati ostale sastojke za koru i sve zajedno izmesati. Peci u zagrejanoj rerni na 180°
Napraviti nadev od vode i secera pa zaliti ispecenu koru i ostavit sa strane .
Kiselu pavlaku umutiti sa secerom u prahu pa dodati mlevenu plazmu i sve zajedno promesati i ostaviti sa strane .Slag u prahu pripremiti po upustvu na kesici, ali sa kiselom vodom miksati u cvrst sneg i spojiti sa predhodnom smesom od plazme i pavlake i sve zajedno promesati .
Nafilovat preko pecene kore i dekorisati sa kakaom ili mrvicama cokolade. Staviti u frizider par sati a najbolje je kad prenoci , rezati na kocke i sluziti! Zaljubicete se u Romea :D
Izmikstati jaja i secer dobro pa dodati ostale sastojke za koru i sve zajedno izmesati. Peci u zagrejanoj rerni na 180°
Napraviti nadev od vode i secera pa zaliti ispecenu koru i ostavit sa strane .
Kiselu pavlaku umutiti sa secerom u prahu pa dodati mlevenu plazmu i sve zajedno promesati i ostaviti sa strane .Slag u prahu pripremiti po upustvu na kesici, ali sa kiselom vodom miksati u cvrst sneg i spojiti sa predhodnom smesom od plazme i pavlake i sve zajedno promesati .
Nafilovat preko pecene kore i dekorisati sa kakaom ili mrvicama cokolade. Staviti u frizider par sati a najbolje je kad prenoci , rezati na kocke i sluziti! Zaljubicete se u Romea :D
LENJA ZENA
Sastojci:
Za tortu: - 1100 g krem šlaga - 700 ml kisele vode - 300 g mlevene plazme - 200 g euro krema - 500 g malina Priprema:
Umutiti 300 g krem šlaga sa 200 ml kisele vode u to dodati plazmu. Napraviti koru. Zatim umutiti 300g šlaga sa 200ml kisele vode. Staviti preko plazme. Preko njega stavite maline. Umutiti 300g šlaga sa 200ml kisele vode i dodati krem. Staviti preko voca. Umutiti 200 g šlaga sa 100 ml kisele vode i premazati tortu. Umesto malina možete staviti i drugo voce, a umesto kisele vode može i mleko. Prijatno! |
LEDENI KOLAC SA VISNJAMA
Sastojci:
Za krem: - 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake - 500 ml mleka - 10+5 kašika šecera u prahu - 200 ml slatke pavlake - 2 caše kisele pavlake - 1 kesica želatina I još: - oko 200 g keksa - 1 velika kutija piškota - po potrebi vocnog soka (za natapanje piškota i keksa) - 100 g bele šlag kreme - 100 ml gazirane vode - oko 400 g višanja - 1 kašika griza |
Priprema:
Puding sa 10 kašika šecera skuvati u mleku i skloniti da se ohladi. Ohladjen puding izmiksati, dodati mu kiselu pavlaku i 5 kašika šecera i lepo umutiti, pa postepeno dodavati umucenu slatku pavlaku da se sve sjedini.
Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice i dodati u fil, pa ga staviti u frižider. Višnje ocistiti od koštica i iscediti sok, pa im dodati kašiku griza i izmešati. Keks umakati u sok i redjati ga na dno pleha, preko njega staviti polovinu fila i na fil rasporediti polovinu ocedenih višanja. Zatim poredjati piškote umakane u sok, preko njih naneti preostali fil i preko fila staviti ostatak višanja. Šlag kremu umutiti sa kiselom vodom i premazati kolac. Ostaviti ga u frižider da prenoci.
Puding sa 10 kašika šecera skuvati u mleku i skloniti da se ohladi. Ohladjen puding izmiksati, dodati mu kiselu pavlaku i 5 kašika šecera i lepo umutiti, pa postepeno dodavati umucenu slatku pavlaku da se sve sjedini.
Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice i dodati u fil, pa ga staviti u frižider. Višnje ocistiti od koštica i iscediti sok, pa im dodati kašiku griza i izmešati. Keks umakati u sok i redjati ga na dno pleha, preko njega staviti polovinu fila i na fil rasporediti polovinu ocedenih višanja. Zatim poredjati piškote umakane u sok, preko njih naneti preostali fil i preko fila staviti ostatak višanja. Šlag kremu umutiti sa kiselom vodom i premazati kolac. Ostaviti ga u frižider da prenoci.
ROLAT SA VANILOM I VISNJAMA
Priprema:
Višnje odmrznuti, ocediti i posuti kašiku griza preko njih. Prah za puding izmešati sa šecerom i razmutiti sa malo mleka od navedene kolicine, a ostatak uliti u šerpu i kad se zagreje dodati mu puding i ukuvati. U hladan puding dodati margarin i izmutiti mikserom.
Umutiti belance pa pred kraj mucenja dodati šecer, žumanca, jogurt, ulje, i prasak za pecivo pomešano sa grizom. Ukljuciti rernu da se zagreva na 170 stepeni. Kore podeliti na 4 dela (ja sam imala po 5 kora). Uzeti prvu koru, naneti 2-3 kašike nadeva, staviti drugu koru preko nje pa i na nju staviti nadev, i tako sve do poslednje pete kore.
Na poslednju koru naneti cetvrtinu pudinga ali samo na polovinu kore pa uz jedan kraj poredati cetvrtinu višanja duž kore i urolati kao rolat.
Postupak ponoviti sa preostala 3 dela kora i poredati ih u podmazan pleh. Ostatkom fila, a trebalo bi da ostane bar 4-5 kašika, premazati rolate i zapeci u rerni 10-15 minuta.
Višnje odmrznuti, ocediti i posuti kašiku griza preko njih. Prah za puding izmešati sa šecerom i razmutiti sa malo mleka od navedene kolicine, a ostatak uliti u šerpu i kad se zagreje dodati mu puding i ukuvati. U hladan puding dodati margarin i izmutiti mikserom.
Umutiti belance pa pred kraj mucenja dodati šecer, žumanca, jogurt, ulje, i prasak za pecivo pomešano sa grizom. Ukljuciti rernu da se zagreva na 170 stepeni. Kore podeliti na 4 dela (ja sam imala po 5 kora). Uzeti prvu koru, naneti 2-3 kašike nadeva, staviti drugu koru preko nje pa i na nju staviti nadev, i tako sve do poslednje pete kore.
Na poslednju koru naneti cetvrtinu pudinga ali samo na polovinu kore pa uz jedan kraj poredati cetvrtinu višanja duž kore i urolati kao rolat.
Postupak ponoviti sa preostala 3 dela kora i poredati ih u podmazan pleh. Ostatkom fila, a trebalo bi da ostane bar 4-5 kašika, premazati rolate i zapeci u rerni 10-15 minuta.
JAFFA TORTA
Sastojci:
Za koru: - 300 gr mlevenog keksa - 200 gr mlevenih oraha - 100 gr šecera u prahu - 100 gr maslaca ili margarina - 2 dl soka od narandže Za fil: - 1 l mleka - 3 kesice pudinga od vanile - 3 kasike gustina - 200 gr šecera - 200 gr maslaca ili margarina - 2 kutije (250 gr) jafa keksa - 300 gr malina Za dekoraciju: - šlag slatka pavlaka ili cokoladna glazura |
Priprema:
Najpre skuvati fil: Staviti na vatru 1 l mleka zajedno sa 200 grama šecera, odvojiti malo mleka od te kolicine i razmutiti puding i gustin. Kad mleko provri, skuvati puding i ostaviti da se prohladi. Umutiti razmeksali margarin i dodavati kasiku po kasiku mlakog pudinga, mutiti mikserom dok se lepo ne sjedini.
Dok se puding hladi, pripremiti koru: Sve sastojke za koru staviti u ciniju i sastaviti ih, najbolje rukom dok se fino ne sjedine. Sok postepeno dodavati, možda nece biti potrebno svih 2 dl.
Slaganje torte: Na tacnu za serviranje staviti obruc za tortu velicine 28 cm (može i manji a može i bez obruca, masa se fino oblikuje) i formirati koru rukom ili kašikom. Na koru staviti malo fila, manje od 1/4, tek da se jafa keks za to lepo “zalepi”. Slagati keks sa cokoladnom stranom okrenutom na dole (keks se NE umace u sok jer na njega idu SMRZNUTE maline* koje ce da puste sok).
Na keks staviti smrznute maline pa ostatak fila, tako što se polako stavlja kašika po kašika, ravnomerno, da se prilikom premazivanja maline ne bi pomerale. Ukrasiti tortu šlagom ili staviti cokoladnu glazuru.
Raspored slaganja: kora / malo fila / jafa keks/ maline / ostatak fila / šlag
Posluživanje: Tortu dobro rashladiti, lepše se sece kada odstoji više sati u frizideru.
* Na naslovnoj fotografiji, torta je napravljena sa jaffa keksom sa ukusom višnje i prokuvanim vocnim filom – 500 gr smrznutih malina i jagoda se prokuva sa 5 kašika šecera i jednom kesicom vanilin-pudinga razmucenom u 1 dl vode.*
* Umesto malina, mogu se staviti banane isecene na kolutove ali je onda ipak potrebno da se keks provuce kroz sok od narandže kako bi malo omekšao.*
Najpre skuvati fil: Staviti na vatru 1 l mleka zajedno sa 200 grama šecera, odvojiti malo mleka od te kolicine i razmutiti puding i gustin. Kad mleko provri, skuvati puding i ostaviti da se prohladi. Umutiti razmeksali margarin i dodavati kasiku po kasiku mlakog pudinga, mutiti mikserom dok se lepo ne sjedini.
Dok se puding hladi, pripremiti koru: Sve sastojke za koru staviti u ciniju i sastaviti ih, najbolje rukom dok se fino ne sjedine. Sok postepeno dodavati, možda nece biti potrebno svih 2 dl.
Slaganje torte: Na tacnu za serviranje staviti obruc za tortu velicine 28 cm (može i manji a može i bez obruca, masa se fino oblikuje) i formirati koru rukom ili kašikom. Na koru staviti malo fila, manje od 1/4, tek da se jafa keks za to lepo “zalepi”. Slagati keks sa cokoladnom stranom okrenutom na dole (keks se NE umace u sok jer na njega idu SMRZNUTE maline* koje ce da puste sok).
Na keks staviti smrznute maline pa ostatak fila, tako što se polako stavlja kašika po kašika, ravnomerno, da se prilikom premazivanja maline ne bi pomerale. Ukrasiti tortu šlagom ili staviti cokoladnu glazuru.
Raspored slaganja: kora / malo fila / jafa keks/ maline / ostatak fila / šlag
Posluživanje: Tortu dobro rashladiti, lepše se sece kada odstoji više sati u frizideru.
* Na naslovnoj fotografiji, torta je napravljena sa jaffa keksom sa ukusom višnje i prokuvanim vocnim filom – 500 gr smrznutih malina i jagoda se prokuva sa 5 kašika šecera i jednom kesicom vanilin-pudinga razmucenom u 1 dl vode.*
* Umesto malina, mogu se staviti banane isecene na kolutove ali je onda ipak potrebno da se keks provuce kroz sok od narandže kako bi malo omekšao.*
KREMASTI UŽITAK
Sastojci:
Kora: - 6 belanaca - 250 g šecera - 2 kašike brašna - 1 kašika sirceta - 150 g cokolade - 50 g margarina Fil od vanile: - 6 žumanaca - 250 g šecera - 4 kašike gustina - 2 pudinga od vanile - 1 l mleka - 375 g margarina Fil od jagoda: - 600 g jagoda - 250 g šecera - 200 m soka od jagoda - 3 pudinga od jagoda - 400 ml slatke pavlake |
Priprema:
Kora: Umutiti belanca sa šecerom u cvrst sneg, potom dodati sirce i mutiti još malo. Varjacom polako umešati brašno. Dobijenu smesu sipati na pleh obložen papirom za pecenje. Koru sušiti na 120°C 90 min.
Posebno otopiti cokoladu sa margarinom i preliti preko ohladjene kore.
Fil od vanile: U šerpu sipati 9 dl mleka i kuvati dok ne prokljuca. Umutiti žumanca sa šecerom. Posebno razmutiti gustin i puding od vanile sa preostalim mlekom. Zatim sjediniti umucena žumanca sa smesom od pudinga pa sipati u kljucalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.U ohlad eni fil dodati omekšao margarin i umutiti.
Fil od jagoda: Sjediniti izmiksane jagode, šecer i polovinu soka od jagoda pa kuvati 5 minuta. Preostali sok razmutiti sa pudingom od jagoda pa sipati u smesu od miksanih jagoda i kuvati dok se ne zgusne. U ohladjenu smesu dodati polovinu šlaga od slatke pavlake i umutiti.
Koru premazati filom od vanile, zatim naneti fil od jagoda i ukrasiti preostalim šlagom.
Kora: Umutiti belanca sa šecerom u cvrst sneg, potom dodati sirce i mutiti još malo. Varjacom polako umešati brašno. Dobijenu smesu sipati na pleh obložen papirom za pecenje. Koru sušiti na 120°C 90 min.
Posebno otopiti cokoladu sa margarinom i preliti preko ohladjene kore.
Fil od vanile: U šerpu sipati 9 dl mleka i kuvati dok ne prokljuca. Umutiti žumanca sa šecerom. Posebno razmutiti gustin i puding od vanile sa preostalim mlekom. Zatim sjediniti umucena žumanca sa smesom od pudinga pa sipati u kljucalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.U ohlad eni fil dodati omekšao margarin i umutiti.
Fil od jagoda: Sjediniti izmiksane jagode, šecer i polovinu soka od jagoda pa kuvati 5 minuta. Preostali sok razmutiti sa pudingom od jagoda pa sipati u smesu od miksanih jagoda i kuvati dok se ne zgusne. U ohladjenu smesu dodati polovinu šlaga od slatke pavlake i umutiti.
Koru premazati filom od vanile, zatim naneti fil od jagoda i ukrasiti preostalim šlagom.
KASETE SA ROLERIMA
Priprema:
Fil I: Prokuvati vodu i šecer, dodati margarin isecen na kocke i mešati dok se ne otopi, a potom umešati mleveni keks, mlevene orahe i vanil-šecer. Dobijenu smesu podeliti na dva dela pa u jedan dodati otopljenu tamnu cokoladu.
Fil II: U drugoj posudi prokuvati vodu i šecer. Dodati margarin i belu cokoladu, pa kad se sve otopi, u tankom mlazu postepeno dodavati mleko u prahu. Neprestano mešati mikserom da se masa ujednaci.
Uzeti 1 list oblande i na hrapavu stranu naneti polovinu svetlog fila (fil II) i ravnomerno ga rasporediti. Prekriti drugom oblandom i premazati je polovinom od tamnije smese (fill I). Drškom varjace utisnuti po dužini oko sedam udubljenja s razmacima od po 2-3 cm. U dobijene kanale poredati rolere tako da budu dopola uronjene u fil, a zatim sipati ostatak tamnog fila. Ponovo list oblande, pa druga polovina svetlog fila.
Cuvati u frizideru do sluzenja.
Fil I: Prokuvati vodu i šecer, dodati margarin isecen na kocke i mešati dok se ne otopi, a potom umešati mleveni keks, mlevene orahe i vanil-šecer. Dobijenu smesu podeliti na dva dela pa u jedan dodati otopljenu tamnu cokoladu.
Fil II: U drugoj posudi prokuvati vodu i šecer. Dodati margarin i belu cokoladu, pa kad se sve otopi, u tankom mlazu postepeno dodavati mleko u prahu. Neprestano mešati mikserom da se masa ujednaci.
Uzeti 1 list oblande i na hrapavu stranu naneti polovinu svetlog fila (fil II) i ravnomerno ga rasporediti. Prekriti drugom oblandom i premazati je polovinom od tamnije smese (fill I). Drškom varjace utisnuti po dužini oko sedam udubljenja s razmacima od po 2-3 cm. U dobijene kanale poredati rolere tako da budu dopola uronjene u fil, a zatim sipati ostatak tamnog fila. Ponovo list oblande, pa druga polovina svetlog fila.
Cuvati u frizideru do sluzenja.
KUMINA TORTA
Sastojci:
- 1 l mleka - 250 gr šecera - 2 kesice (20gr) želatina u prahu - 400 gr šlaga u prahu - 300 gr mlevene plazme - 500 gr smrznutih malina ili jagoda - 2 kesice (80gr) šlaga u prahu + mleko/ vode Priprema: Mleko i šecer zagrevati na laganoj vatri dok ne prokljuca. Skinuti sa vatre i dodati želatin, predhodno pripremljen po upustvu sa kesice. Dobro promešati dok se sav želatin ne rastopi pa ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi (3-4h), a potom i u frižideru (3-4h). Nakon što se mleko dobro ohladilo i želiralo, umutiti ga mikserom, pa dodati prah za šlag. Nastaviti sa mucenjem dok se sve lepo ne ujednaci i postane kremasto. U 2/3 smese dodati mlevenu plazmu (ili neki drugi keks), a u 1/3 dodati smrznute maline (ili neko drugo crveno voce). Dublju posudu ili tepsiju obložiti folijom pa sipati 1/2 smese sa keksom, zatim celu smesu sa malinama/jagodama, pa na to preostalu smesu sa keksom. Tortu odložiti u zamrzivac na nekoliko sati ili preko noci. Nakon hladenja, tortu prevrnuti na tacnu, skinuti foliju i ukrasiti šlagom (pripremljenim po upustvu sa kesice) i uživati odmah! |
ADAM KOLAC
Priprema:
U dublju posudu dodajte 1 cašu brašna, istu cašu griza, te na kraju cašu šecera. Dodajte prašak za pecivo i vanilin šecer i sve suve sastojke pomešajte.
Dno pleha nauljite i pospite brašnom (ili oblozite pek papirom) da se kolac ne zalepi, a zatim preko svega rukama posipajte suvu smjesu (griz, šecer i brašno). Sloj suve smjese ne treba biti debeo, vec dovoljan da pokrije i da se kroz njega ne vidi dno pleha.
Preko suve smese posipajte obilnu kolicinu rendanih jabuka (nije ih potrebno cediti) s malo mlevenog cimeta. A preko jabuka ponovno posipajte suvu smesu dok ih u potpunosti ne prekrijete.
Postupak ponavljajte sve dok imate jabuka i suve smese, ili koliko vam stane u pleh.
Na kraju po kolacu narendajte margarin i stavite ga peci u na 200 C oko 40 minuta ili dok ne vidite da je dobio lepu zlatnu boju.
U dublju posudu dodajte 1 cašu brašna, istu cašu griza, te na kraju cašu šecera. Dodajte prašak za pecivo i vanilin šecer i sve suve sastojke pomešajte.
Dno pleha nauljite i pospite brašnom (ili oblozite pek papirom) da se kolac ne zalepi, a zatim preko svega rukama posipajte suvu smjesu (griz, šecer i brašno). Sloj suve smjese ne treba biti debeo, vec dovoljan da pokrije i da se kroz njega ne vidi dno pleha.
Preko suve smese posipajte obilnu kolicinu rendanih jabuka (nije ih potrebno cediti) s malo mlevenog cimeta. A preko jabuka ponovno posipajte suvu smesu dok ih u potpunosti ne prekrijete.
Postupak ponavljajte sve dok imate jabuka i suve smese, ili koliko vam stane u pleh.
Na kraju po kolacu narendajte margarin i stavite ga peci u na 200 C oko 40 minuta ili dok ne vidite da je dobio lepu zlatnu boju.
MAFINI SA NUTELLOM
Priprema:
U dublju posudu prosejte brašno i prašak za pecivo. Dodajte šecer i dobro promešajte. U drugu posudu savite jaja i umutite ih lagano viljuskom. Dodajte uz mešanje (laganim pokretima) najprije ulje, a zatim mleko.
Izlijte tecne sastojke u posudu sa suvim sastojcima (brašno i šecer) i dodajte jednu kasiku nutelle. Lagano viljuskom promešajte, jer smesa mora izgledati gnjecava i jako ljepljiva.
Stavljate smesu u kalupe za mafine u koje ste prethodno stavili papirnate košarice za mafine. Na vrh svakog mafina stavite jednu kasiku nutelle. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 °C.
Pecene mafine izvadite na metalnu žicu i poslužite ohladjene.
U dublju posudu prosejte brašno i prašak za pecivo. Dodajte šecer i dobro promešajte. U drugu posudu savite jaja i umutite ih lagano viljuskom. Dodajte uz mešanje (laganim pokretima) najprije ulje, a zatim mleko.
Izlijte tecne sastojke u posudu sa suvim sastojcima (brašno i šecer) i dodajte jednu kasiku nutelle. Lagano viljuskom promešajte, jer smesa mora izgledati gnjecava i jako ljepljiva.
Stavljate smesu u kalupe za mafine u koje ste prethodno stavili papirnate košarice za mafine. Na vrh svakog mafina stavite jednu kasiku nutelle. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 °C.
Pecene mafine izvadite na metalnu žicu i poslužite ohladjene.
KOLAC SA BANANAMA
Priprema:
Razmutiti prašak za puding sa šecerom u malo mleka. Ostatak mleka prokuvati pa kad provri skuvati puding. Kusati uz mešanje par minuta dok se puding ne zgusne. Skloniti sa vatre pa u još vruce umešati maslac isecen na komadice, dobro promešati varjacom dok se krema potpuno ne stopi. Dodati tada i kiselu pavlaku pa opet dobro promešati i ujednaciti kremu. Tada dodati i keks izlomljen na komadice (izlomite ih rukama) pa sve skupa dobro izmešati.
U lim srednje velicine premazan tankim slojem maslaca izliti polovinu smese, preko toga složiti banane isecene po dužini jednu uz drugu, prekriti ostatkom smese i pustiti da se ohladi i stegne.
Preko ohladenog kolaca naneti umucenu slatku pavlaku, swci na komade željene velicine i uživati u svakom zalogaju.
Razmutiti prašak za puding sa šecerom u malo mleka. Ostatak mleka prokuvati pa kad provri skuvati puding. Kusati uz mešanje par minuta dok se puding ne zgusne. Skloniti sa vatre pa u još vruce umešati maslac isecen na komadice, dobro promešati varjacom dok se krema potpuno ne stopi. Dodati tada i kiselu pavlaku pa opet dobro promešati i ujednaciti kremu. Tada dodati i keks izlomljen na komadice (izlomite ih rukama) pa sve skupa dobro izmešati.
U lim srednje velicine premazan tankim slojem maslaca izliti polovinu smese, preko toga složiti banane isecene po dužini jednu uz drugu, prekriti ostatkom smese i pustiti da se ohladi i stegne.
Preko ohladenog kolaca naneti umucenu slatku pavlaku, swci na komade željene velicine i uživati u svakom zalogaju.
TIRAMISU
Priprema:
Za Tiramisu koristim malu vatrostalnu posudu, koja je dimenzija 16 cm x 26 cm, ali je konusnog oblika, pa se ka dnu sužava. Recept je dat baš za tu velicinu posude.
Najpre treba napraviti preliv za namakanje piškota: staviti vodu da provri, pa njome preliti nes kafu. Dobro izmešati, da se sve granule kafe rastope. Zatim dodati mleko i rum i ostaviti sa strane.
Krema: Razbiti jaja, pa belanca staviti u jednu posudu, a žumanca u drugu. Belanca ulupati mikserom u cvrst sneg, pa dodati 8 kašika šecera. Mutiti još malo, da se šecer rastopi, pa ostaviti sa strane. Žumancima dodati 8 kašika šecera, pa ih dobro izmutiti mikserom. Dodati sir i malo vanile, pa dobro promešati. U žumanca dodati sneg od belanaca, pa obe smese lepo i nežno promešati špatulom, da se dobije fina gusta krema.
U posudu za Tiramisu staviti par kašika kreme, pa na nju slagati piškote, provlaceci ih prvo kroz preliv sa nes kafom. Složene piškote premazati kremom, pa na kremu složiti još jedan red piškota. Ostatak kreme staviti na piškote, zagladiti kremu da se lepo poravna, pa staviti u frižider.
Tiramisu je najbolji sutradan, kad odstoji u frižideru 24 sata, jer se tada lepo sece, i kocke su pravilne (što kod mene nije slucaj, jer smo ga naceli posle nekoliko sati).
Pred samo služenje, Tiramisu treba posuti kakaom ili cokoladom u prahu (najlepše je kada kakao stavite u cediljku za caj, jer tada ravnomerno posipate ceo kolac).
Za Tiramisu koristim malu vatrostalnu posudu, koja je dimenzija 16 cm x 26 cm, ali je konusnog oblika, pa se ka dnu sužava. Recept je dat baš za tu velicinu posude.
Najpre treba napraviti preliv za namakanje piškota: staviti vodu da provri, pa njome preliti nes kafu. Dobro izmešati, da se sve granule kafe rastope. Zatim dodati mleko i rum i ostaviti sa strane.
Krema: Razbiti jaja, pa belanca staviti u jednu posudu, a žumanca u drugu. Belanca ulupati mikserom u cvrst sneg, pa dodati 8 kašika šecera. Mutiti još malo, da se šecer rastopi, pa ostaviti sa strane. Žumancima dodati 8 kašika šecera, pa ih dobro izmutiti mikserom. Dodati sir i malo vanile, pa dobro promešati. U žumanca dodati sneg od belanaca, pa obe smese lepo i nežno promešati špatulom, da se dobije fina gusta krema.
U posudu za Tiramisu staviti par kašika kreme, pa na nju slagati piškote, provlaceci ih prvo kroz preliv sa nes kafom. Složene piškote premazati kremom, pa na kremu složiti još jedan red piškota. Ostatak kreme staviti na piškote, zagladiti kremu da se lepo poravna, pa staviti u frižider.
Tiramisu je najbolji sutradan, kad odstoji u frižideru 24 sata, jer se tada lepo sece, i kocke su pravilne (što kod mene nije slucaj, jer smo ga naceli posle nekoliko sati).
Pred samo služenje, Tiramisu treba posuti kakaom ili cokoladom u prahu (najlepše je kada kakao stavite u cediljku za caj, jer tada ravnomerno posipate ceo kolac).
TIRAMISU SA JAGODAMA
Priprema:
Izmiksajte 150 g jagoda, sok od pomorandže ili jabuke i 2 kašike šecera u prahu u blenderu dok ne dobijete glatku smesu. Odvojte dve kašike te smese.
Piškote stavite na veliki tanjir pa prelijte ostatkom smese. Maskarpone i preostali šecer u prahu sjedinite u velikoj ciniji. Umešajte umucen šlag.
Stavljajte red piškota, red krema od maskarponea pa red jagoda. Na vrh stavite odvojen deo smese.
Izmiksajte 150 g jagoda, sok od pomorandže ili jabuke i 2 kašike šecera u prahu u blenderu dok ne dobijete glatku smesu. Odvojte dve kašike te smese.
Piškote stavite na veliki tanjir pa prelijte ostatkom smese. Maskarpone i preostali šecer u prahu sjedinite u velikoj ciniji. Umešajte umucen šlag.
Stavljajte red piškota, red krema od maskarponea pa red jagoda. Na vrh stavite odvojen deo smese.
STANGLICE SA ORASIMA
Priprema:
Umutiti penasto jaja sa šecerom, zatim dodati mleveni orah i suvo grožde. Smesu lepo sjediniti i sipati u pleh kojeg smo obložili papirom za pecenje. Peci na 190 C oko 30 minuta. Pecen kolac ostaviti da se ohladi.
U odgovarajucoj posudi sjediniti šecer i vodu, staviti na ringlu da prokuva (minut-dva) uz mešanje.Hladan kolac prelivati toplim prelivom ravnomerno kašikom da svuda upije podjednako. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Na kraju, po zelji, preliti glazurom od cokolade.
Umutiti penasto jaja sa šecerom, zatim dodati mleveni orah i suvo grožde. Smesu lepo sjediniti i sipati u pleh kojeg smo obložili papirom za pecenje. Peci na 190 C oko 30 minuta. Pecen kolac ostaviti da se ohladi.
U odgovarajucoj posudi sjediniti šecer i vodu, staviti na ringlu da prokuva (minut-dva) uz mešanje.Hladan kolac prelivati toplim prelivom ravnomerno kašikom da svuda upije podjednako. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Na kraju, po zelji, preliti glazurom od cokolade.
RAJSKA POSLASTICA
Sastojci:
-500g krem sira -250g mlevene plazme -400g eurokrema -100g putera Priprema: Na pari istopiti puter i kasiku eurokrema, preliti mleveni keks i izmesati. Ostaviti u frizider. Ostatak eurokrema pomesati sa krem sirom i umutiti mikserom. Ostaviti oko pola sata u frizider. Nakon 30 min, izvaditi osnovu za kolac sa keksom i prebaciti u kalup za torte i izravnati. Preko toga nanesitr smesu od eirokrema i krem sira i poavnati. Vratiti u frizide na 30 min i na kraju posuti sa necim sta imate u kuci, orasi, lesnici, coko mrvice itd. |
COKO - MOKO TORTA
Sastojci:
- 1 tamne (gotove) kore za tortu - 250ml cokoladnog mleka - 300g mlevene plazme - 4 kisele pavlake - 250g secera u prahu - 500g slaga ili slatke pavlake Priprema:
Kore pre filovanja nakvasiti cokoladnim mlekom. Fill 1 - Umutiti keks , kiselu pavlaku i secer. Fill 2 - Umutiti slag sa vodom ili slatku pavlaku. Filovanje: Prvo kora, pa fil sa plazmom, pa slag, zatim opet kora itd. Zavrsiti sa slagom i ukrasiti. |
PALMA TORTA
Priprema:
Puding razmutiti s malo mleka, a preostalo mleko staviti sa šecerom da prokuva pa mu dodati razmuceni puding i kuvati dok se ne zgusne. Kad se fil ohladi dodati mu vanilin šecer i margarin, pa podeliti smesu na 3 jednaka dela.
U prvi dio dodati istopljenu cokoladu i lešnike, u drugi kokos, a u treci mleveni keks.
Slagati red keksa- fil sa cokoladom i lešnicima, red keksa- fil sa keksom, red keksa- fil sa kokosom, red keksa i na vrhu šlag.
Puding razmutiti s malo mleka, a preostalo mleko staviti sa šecerom da prokuva pa mu dodati razmuceni puding i kuvati dok se ne zgusne. Kad se fil ohladi dodati mu vanilin šecer i margarin, pa podeliti smesu na 3 jednaka dela.
U prvi dio dodati istopljenu cokoladu i lešnike, u drugi kokos, a u treci mleveni keks.
Slagati red keksa- fil sa cokoladom i lešnicima, red keksa- fil sa keksom, red keksa- fil sa kokosom, red keksa i na vrhu šlag.
STANGLE SA ORASIMA I COKOLADOM
Priprema:
Fil:
Klasicno skuvati mleko sa pudingom i šecerom, a zatim mutiti prah šecer i margarin ili maslac. Samleti orase, istopiti cokoladu i malo prohladiti.
Mleko sa pudingom, dobro ohladiti i penasto umutiti sa maslacem i šecerom u prahu. Podeliti na dva dela: u jedan deo staviti istopljenu cokoladu, a u drugi mlevene orase.
Odvojiti cetiri kore. Namazati tri kore sa filom od orasa, na cetvrtu namazati sa cokoladnim filom. Na njega poredjati cajne keksice, i zatim na njih još premazati cokoladnim filom sa se sav utroši. Zatim ostale cetiri kore premazati sa ostatkom filom od orasa.
U pakovanju sam imala osam rozen korica, pa sam tako i podelila fil ( u nekim pakovanjima ima po deset
korica).
Ovaj kolac može biti i postan, ako se umesto mleka stavi sok od narandže.
Posluživanje:
Napomena: kolac se pravi dan ranije da bi se lepo stegao i da bi cajni kolutici omekanili.
Fil:
Klasicno skuvati mleko sa pudingom i šecerom, a zatim mutiti prah šecer i margarin ili maslac. Samleti orase, istopiti cokoladu i malo prohladiti.
Mleko sa pudingom, dobro ohladiti i penasto umutiti sa maslacem i šecerom u prahu. Podeliti na dva dela: u jedan deo staviti istopljenu cokoladu, a u drugi mlevene orase.
Odvojiti cetiri kore. Namazati tri kore sa filom od orasa, na cetvrtu namazati sa cokoladnim filom. Na njega poredjati cajne keksice, i zatim na njih još premazati cokoladnim filom sa se sav utroši. Zatim ostale cetiri kore premazati sa ostatkom filom od orasa.
U pakovanju sam imala osam rozen korica, pa sam tako i podelila fil ( u nekim pakovanjima ima po deset
korica).
Ovaj kolac može biti i postan, ako se umesto mleka stavi sok od narandže.
Posluživanje:
Napomena: kolac se pravi dan ranije da bi se lepo stegao i da bi cajni kolutici omekanili.
COKO - KOKO KOLAC
Priprema:
Umutiti belanca, dodati šecer i sve umutiti u cvrst sneg. Dodati kokosovo brašno u koje umiješate kašiku brašna. Koristite tepsiju od 30×20 cm. Koru pecite oko 15 -20 minuta na 180 stepeni.
Na pari otopite cokoladu sa pavlakom za kuvanje da dobijete jednu finu kremu i nanesite je na pecen biskvit. Ostavite u frižider da se krema stegne kako bi mogli naneti žuti fil.
Stavite mleko da se zagreje, a predhodno odvojite oko 1oo ml da možete u njemu otopiti puding.
Umutite žumance sa šecerom i vanil šecerom, dodajte im razmuceni puding i sve dodajte mleku pa skuvajte kao puding. Kremu potpuno ohladite i sastavite sa umucenim maslacem. Nanesite je na kolac.
Još stavite odozgo slag kremu od cokolade i pospite kokosom.
Umutiti belanca, dodati šecer i sve umutiti u cvrst sneg. Dodati kokosovo brašno u koje umiješate kašiku brašna. Koristite tepsiju od 30×20 cm. Koru pecite oko 15 -20 minuta na 180 stepeni.
Na pari otopite cokoladu sa pavlakom za kuvanje da dobijete jednu finu kremu i nanesite je na pecen biskvit. Ostavite u frižider da se krema stegne kako bi mogli naneti žuti fil.
Stavite mleko da se zagreje, a predhodno odvojite oko 1oo ml da možete u njemu otopiti puding.
Umutite žumance sa šecerom i vanil šecerom, dodajte im razmuceni puding i sve dodajte mleku pa skuvajte kao puding. Kremu potpuno ohladite i sastavite sa umucenim maslacem. Nanesite je na kolac.
Još stavite odozgo slag kremu od cokolade i pospite kokosom.
COKOLADNA TORTA
Priprema:
Jaja žicom dobro umutiti i dodati redom ostale sastojke, a zatim izliti u vatrsoatlni kalup. Rernu stavite na najacu temperaturu 5 min., a zatim smanjite na 200C i pecite oko 30 minuta.
Slatku pavlaku ugrejte i u njoj rastopite cokoladu.
Kada je torta gotova sacekajte par minuta, a potom je bukvalno izvrnite na tanjir i prelijte slatkom pavlakom i cokoladom .
Ukrasiti mlevenim orasima.
Jaja žicom dobro umutiti i dodati redom ostale sastojke, a zatim izliti u vatrsoatlni kalup. Rernu stavite na najacu temperaturu 5 min., a zatim smanjite na 200C i pecite oko 30 minuta.
Slatku pavlaku ugrejte i u njoj rastopite cokoladu.
Kada je torta gotova sacekajte par minuta, a potom je bukvalno izvrnite na tanjir i prelijte slatkom pavlakom i cokoladom .
Ukrasiti mlevenim orasima.
CHEESE CAKE SA JAGODAMA ILI MALINAMA
Sastojci:
Osnova od keksa: - 120 g maslaca - 100 g šecera u prahu - 300 g mlevene plazme - 120 ml gaziranog soka od pomorandže Ciz fil: - 400 g krem sira - 160 g šecera u prahu - 180 g kisele pavlake 20% mm - 250 ml slatke pavlake - 1 kesica želatina + 50 ml hladne vode Preliv od malina: - 300 g jagoda ili malina - 300 ml vode - 100 g šecera - 1 kesica želatina + 100 ml hladne vode |
Priprema:
Osnova od keksa: Izmiksajte maslac i šecer u prahu. Dodajte mlevenu plazmu i još malo izmiksajte. Sipajte sok, promešajte i smesu izrucite u kalup velicine 22 cm. Izravnajte i ostavite u frižider da se hladi dok pripremate fil.
Ciz fil: Želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Krem sir i šecer u prahu sipajte u sud i varjacom promešajte. Možete i mikserom, najmanjom brzinom na 4-5 sekundi. Slatku pavlaku posebno izmiksajte u cvrst šlag. Postepeno dodajte u krem sir i mešajte da se sve sjedini. Na isti nacin dodajte i cašu kisele pavlake. Nabubreli želatin zagrejte u mikrotalasnoj na 4-5 sekundi. U želatin sipajte kašiku ciz fila, dobro promešajte pa sve sipajte u fil. Dobro promešajte i izrucite preko osnove od keksa. Vratite u frižider na hladenje.
Preliv od jagoda/malina: Želatin prelijte sa 100 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Maline i 300 ml vode stavite u blender i dobro izmiksajte. Prerucite u šerpu i dodajte šecer. Stavite da se kuva. Kada pocne da vri, kuvajte još nekih 4-5 minuta. Skidajte penu koja se stvorila na površini. Sklonite sa vatre i kroz cediljku procedite preliv. Dodajte nabubreli želatin, promešajte i ostavite 5 minuta da se malo prohladi. Za to vreme možete nastaviti da kašikom skidate penu, ako je preostala.
Ciz izvadite iz frižidera i polako sipajte preliv. Najbolje je da to radite vecom kutlacom. Pažljivo prebacite u frižider i ostavite najmanje na 3-4 sata, da se ohladi i stegne. Tankim nožem predite po ivicama kalupa i skinite obruc.
Napomena: Koristim obruc koji stavim direktno na tacnu. Ovog puta nisam stavila papir za pecenje vec sam nožem odvojila ciz od ivice, pa onda skinula obruc. Nekada procedim ceo preliv a nekada samo polovinu, da bi mi ostale one sitne semenkice, zbog same strukture preliva. Ako ne volite da ih osetite pod zubima, svakako je predlog da procedite celu kolicinu. Ako koristite zamrznute jagode ili maline, nije potrebno prethodno da ih odmrzavate, vec ih u blenderu prelijte toplijom vodom i onda izblendajte.
Osnova od keksa: Izmiksajte maslac i šecer u prahu. Dodajte mlevenu plazmu i još malo izmiksajte. Sipajte sok, promešajte i smesu izrucite u kalup velicine 22 cm. Izravnajte i ostavite u frižider da se hladi dok pripremate fil.
Ciz fil: Želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Krem sir i šecer u prahu sipajte u sud i varjacom promešajte. Možete i mikserom, najmanjom brzinom na 4-5 sekundi. Slatku pavlaku posebno izmiksajte u cvrst šlag. Postepeno dodajte u krem sir i mešajte da se sve sjedini. Na isti nacin dodajte i cašu kisele pavlake. Nabubreli želatin zagrejte u mikrotalasnoj na 4-5 sekundi. U želatin sipajte kašiku ciz fila, dobro promešajte pa sve sipajte u fil. Dobro promešajte i izrucite preko osnove od keksa. Vratite u frižider na hladenje.
Preliv od jagoda/malina: Želatin prelijte sa 100 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Maline i 300 ml vode stavite u blender i dobro izmiksajte. Prerucite u šerpu i dodajte šecer. Stavite da se kuva. Kada pocne da vri, kuvajte još nekih 4-5 minuta. Skidajte penu koja se stvorila na površini. Sklonite sa vatre i kroz cediljku procedite preliv. Dodajte nabubreli želatin, promešajte i ostavite 5 minuta da se malo prohladi. Za to vreme možete nastaviti da kašikom skidate penu, ako je preostala.
Ciz izvadite iz frižidera i polako sipajte preliv. Najbolje je da to radite vecom kutlacom. Pažljivo prebacite u frižider i ostavite najmanje na 3-4 sata, da se ohladi i stegne. Tankim nožem predite po ivicama kalupa i skinite obruc.
Napomena: Koristim obruc koji stavim direktno na tacnu. Ovog puta nisam stavila papir za pecenje vec sam nožem odvojila ciz od ivice, pa onda skinula obruc. Nekada procedim ceo preliv a nekada samo polovinu, da bi mi ostale one sitne semenkice, zbog same strukture preliva. Ako ne volite da ih osetite pod zubima, svakako je predlog da procedite celu kolicinu. Ako koristite zamrznute jagode ili maline, nije potrebno prethodno da ih odmrzavate, vec ih u blenderu prelijte toplijom vodom i onda izblendajte.
CHEESE ROLAT SA MALINAMA
Priprema:
Izmiksajte belanca, dodajte malo po malo šecer dok se ne rastopi, a zatim jabukovo sirce. Smesu stavite u veliki pleh od na pek papir i pecite 35 min. na 160 stepeni.
Izmiksajte šlag, dodajte sir i šecer po želji te namažite koru cim se malo ohladila.
Poslažite maline. Zarolajte koru i stavite u frižider da se dobro ohladi.
Izmiksajte belanca, dodajte malo po malo šecer dok se ne rastopi, a zatim jabukovo sirce. Smesu stavite u veliki pleh od na pek papir i pecite 35 min. na 160 stepeni.
Izmiksajte šlag, dodajte sir i šecer po želji te namažite koru cim se malo ohladila.
Poslažite maline. Zarolajte koru i stavite u frižider da se dobro ohladi.
CHEESE CAKE SA COKOLADOM
Sastojci:
Osnova od keksa: - 150 g keksa mlevenog - 50 g lešnika mlevenih - jedna kašika Nutelle ili Linolade nougat - 80 ml punomasnog mleka Ciz fil: - 500 g sira neslanog - 250 ml pavlake slatke - jedna kašika meda - 8 g želatina mlevenog Za coko fil: - 125 g Milka Nugatt cokolade - 1 dl vrhnja + po želji posuti orašastim plodovima |
Priprema:
Sve sastojke izmešati, a prethodno sameljite lješnike. Trebate dobiti masu koja nije gnjecava, po potrebi dodati ili mleka ili keksa, ukoliko je potrebno da smesa bude uredna. Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati. Prekriti celofanom da se ne suši dok se priprema krema od sira.
Želatin izmešati sa 6 kašika vode. Sir, med i pavlaku slatku mikserom umutiti.
Želatin otopiti na slaboj vatri, staviti 4 kašike smese od sira, zagrevati i mešati dok ne postane tecno. Uliti u tankom sloju u ostalu smesu od sira i dobro umutiti mikserom i preliti preko keksa.
Kada odstoji u frižideru naneti cokoladu otopljenu i pomesanu sa kiselom povlakom.
Sve sastojke izmešati, a prethodno sameljite lješnike. Trebate dobiti masu koja nije gnjecava, po potrebi dodati ili mleka ili keksa, ukoliko je potrebno da smesa bude uredna. Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati. Prekriti celofanom da se ne suši dok se priprema krema od sira.
Želatin izmešati sa 6 kašika vode. Sir, med i pavlaku slatku mikserom umutiti.
Želatin otopiti na slaboj vatri, staviti 4 kašike smese od sira, zagrevati i mešati dok ne postane tecno. Uliti u tankom sloju u ostalu smesu od sira i dobro umutiti mikserom i preliti preko keksa.
Kada odstoji u frižideru naneti cokoladu otopljenu i pomesanu sa kiselom povlakom.
MUFFINI SA VISNJAMA I COKOLADOM
Sastojci:
- 2 jaja - 70 ml ulja - 2 kasike umucene slatke pavlake - ½ solje mleka - 2 solje brasna - ½ solje secera - 1 prasak za pecivo - 100 gr visanja - 70 gr tamne cokolade Priprema: Umutiti jaja sa secerom pa dodati mleko, ulje i slatku pavlaku. Zatim brasno, seckanu cokoladu, prasak za pecivo i izmesati. Sipati smesu u kalupe za muffine do pola, dodati par visanja pa ponovo sipati smesu i zavrsiti sa par visanja. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta. |
COKOLADNE KOCKE
Sastojci:
Za koru: - 1 casa cvrstog jogurta - 100 ml ulja - 7 kasika brašna - 2 kasike tamnog kakaa - 4 kasike šecera - 1 vanilin šecer - kasicica sode bikarbone - 100 ml hladnog mlijeka - izrendana kora 2 narandze Za krem: - 0,5 l mlijeka - 300ml vode - 5 kasika secera - 3 pudinga od cokolade - 100 gr tamne cokolade Za politi koru: - sok od 2 narandze |
Priprema:
Umutiti sve sastojke za koru, izliti u pleh i peci na 200 stepeni 15-20 min. Iscjeden sok od narandze preliti preko kore i pustiti da upije.
Krem: Mleko staviti da provri sa secerom, a u vodi umutiti puding i skuvati u mleku. U skuvan puding, izlomiti cokoladu i izmesati da se otopi. Vruc krem sipati odmah preko kore i pustiti kolac da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim u frizider, a onda ga rezati na kocke i uzivati.
Umutiti sve sastojke za koru, izliti u pleh i peci na 200 stepeni 15-20 min. Iscjeden sok od narandze preliti preko kore i pustiti da upije.
Krem: Mleko staviti da provri sa secerom, a u vodi umutiti puding i skuvati u mleku. U skuvan puding, izlomiti cokoladu i izmesati da se otopi. Vruc krem sipati odmah preko kore i pustiti kolac da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim u frizider, a onda ga rezati na kocke i uzivati.
TORTA ROMANSA
Priprema:
Sloj sa plazmom:
Ulupajte mikserom 340 gr šlaga u prahu sa 1/2 l kisele vode. Umešajte u dobro ulupan slag (koji ne curi iz posude ako je okrenete naopako ) svu kolicinu mlevene plazme. Plazmu lagano mesajte, moze i mikserom, ali na najsporijem podesavanju.
Sloj sa malinama:
Ulupajte mikserom 180 gr slaga u prahu sa 2,5 dcl kisele vode. U dobro ulupan slag umesajte pripremljene maline. Maline mozete malo ispritiskati pre toga, da ne budu sve cele kada ih umesate.
Sloj sa cokoladom:
Ulupajte mikserom 180 gr slaga u prahu sa 2,5 dcl kisele vode. U tako, dobro ulupan slag, umesajte lagano cokoladu koju ste pre toga narendali.
U kalup za torte koji ima obruc da se može skinuti, rasporedite na dno sloj sa plazmom. Preko toga stavite sloj sa malinama, a odozgo sloj sa cokoladom. Nema veze ako vam ti gornji slojevi malo prelaze vrh kalupa, ako je cvrst slag – necete imati nikakvih problema.
Tako pripremljenu tortu stavite u zamrzivac na nekih 2 – 3 sata da se dobro rashladi. Pola sata pre sluzenja prebacite tortu u frizider, kako biste je lakse sekli. No, da naglasim, nakon samo 2 – 3 sata u zamrzivacu, torta se jos uvek jako lepo i lako sece, a naravno i – jede!
Posluzite tortu svojim gostima i uzivajte zajedno sa njima, narocito zato što se uopšte niste umorili pri pripremi, a dobili ste veoma ukusnu tortu!
Sloj sa plazmom:
Ulupajte mikserom 340 gr šlaga u prahu sa 1/2 l kisele vode. Umešajte u dobro ulupan slag (koji ne curi iz posude ako je okrenete naopako ) svu kolicinu mlevene plazme. Plazmu lagano mesajte, moze i mikserom, ali na najsporijem podesavanju.
Sloj sa malinama:
Ulupajte mikserom 180 gr slaga u prahu sa 2,5 dcl kisele vode. U dobro ulupan slag umesajte pripremljene maline. Maline mozete malo ispritiskati pre toga, da ne budu sve cele kada ih umesate.
Sloj sa cokoladom:
Ulupajte mikserom 180 gr slaga u prahu sa 2,5 dcl kisele vode. U tako, dobro ulupan slag, umesajte lagano cokoladu koju ste pre toga narendali.
U kalup za torte koji ima obruc da se može skinuti, rasporedite na dno sloj sa plazmom. Preko toga stavite sloj sa malinama, a odozgo sloj sa cokoladom. Nema veze ako vam ti gornji slojevi malo prelaze vrh kalupa, ako je cvrst slag – necete imati nikakvih problema.
Tako pripremljenu tortu stavite u zamrzivac na nekih 2 – 3 sata da se dobro rashladi. Pola sata pre sluzenja prebacite tortu u frizider, kako biste je lakse sekli. No, da naglasim, nakon samo 2 – 3 sata u zamrzivacu, torta se jos uvek jako lepo i lako sece, a naravno i – jede!
Posluzite tortu svojim gostima i uzivajte zajedno sa njima, narocito zato što se uopšte niste umorili pri pripremi, a dobili ste veoma ukusnu tortu!
TORTA EGIPCANKA
Sastojci:
Grilijaz : - 200gr secera - 200gr lesnjaka Za kore 3x : - 4 belanca - 4 kasike secera - 15 kasika mlevenih lesnjaka - 1 kasika brasna - 1 kasika ulja Fil od zumanaca: - 12 zumanaca - 12 kasika secer - 8 kasika brasna - 2 kasike gustina - 700ml mleka - 3 vanilin secera - 200gr putera - 50gr margarina Fil sa grilijazom : - 300ml slatke pavlake - istucani grilijaz |
Priprema:
Prvo pripremimo grilijaz : U posudi na srednjoj temperaturi otopimo secer dok dobije karamel boju,dodamo lesnjake i kratko promesamo.Izrucimo toplu smesu na pek-papir i ostavimo da se hladi.Ohladjenu smesu usitnimo pomocu oklagije,ja sam oklagijom presla samo 3-4 puta kako bi ostali komadici karamela i lesnjaka. |
U pravougaoni pleh {20x33cm} pecemo tri kore na isti nacin. Umutimo belanca sa secerom u cvrsti sam, a zatim dodamo mlevene lesnjake {prethodno pecene u rerni }, kasiku brasna i kasiku ulja. Pecemo oko 15min u prethodno zagrejanoj rerni.
Fil od zumanaca: Umutimo zumanca sa secerom ,dodamo brasno i gustin - sjedinimo, ovo sipamo u prokljucalo mleko i kuvamo krem, dodamo vanilin secer i ostavimo da se hladi. U drugu posudu umutimo puter i margarin a zatim dodamo ohladjeni krem i sjedinimo mikserom.
Fil sa grilijazom: Umutimo slatku pavlaku vodeci racuna da ne bude precvrsta. Dodamo usitnjeni grilijaz od kojeg smo odvojili jednu saku za posipanje torte.
Slaganje torte: Na tacnu stavimo prvu koru, premazemo 1/3 fila sa zumancima pa 1/3 fila sa grilijazem, ovo ponavljamo jos dva puta. Na kraju tortu pospemo grilijazem kojeg smo sacuvali ili dekorisete po volji .
Fil od zumanaca: Umutimo zumanca sa secerom ,dodamo brasno i gustin - sjedinimo, ovo sipamo u prokljucalo mleko i kuvamo krem, dodamo vanilin secer i ostavimo da se hladi. U drugu posudu umutimo puter i margarin a zatim dodamo ohladjeni krem i sjedinimo mikserom.
Fil sa grilijazom: Umutimo slatku pavlaku vodeci racuna da ne bude precvrsta. Dodamo usitnjeni grilijaz od kojeg smo odvojili jednu saku za posipanje torte.
Slaganje torte: Na tacnu stavimo prvu koru, premazemo 1/3 fila sa zumancima pa 1/3 fila sa grilijazem, ovo ponavljamo jos dva puta. Na kraju tortu pospemo grilijazem kojeg smo sacuvali ili dekorisete po volji .
BELA TORTA SA VISNJAMA
Sastojci:
Kora: - 1 jaje - 2 kasika kakaa - 7 kasika brašna - 7 kasika šecera - 7 kasika vode - 1/2 praska za pecivo Krem: - 4 belanaca ( sneg) u sneg dodati: - 2 case jogurta - 2 case kisele pavlake ( ili jedan sveži sir oko 400 grama) - 15 dkg secera - 4 kasike brasna - 2 vanilin secera Glazura: - 1 kisela pavlaka - 2 kasike secera |
Priprema:
Sve sastojke za koru staviti u dublji sud i promesati, sipati u pleh i peci oko 10 - 15 minuta na 160 stepeni C. Na umereno ispecenu koru kasikom staviti krem, vratiti u pecnicu i peci jos 45 min. na 180*C. Na kraju preliti glazuru i ukrasiti sirupom ili sokom od visanja. Ohladiti na sobnoj temperaturi i ohladjen staviti na 2 sata u frižider. |
JAFA KOLAC
Sastojci:
- 2 kutije jaffa keksa - 2 kutije plazme keksa - 3 krem slaga od vanile - 1l slatke pavlake - 800 gr jogobele (vocni jogurt ) sa breskvama ili od nekog drugog voca Priprema: Plazmu potopiti u sok i poredjati na vecu tacnu ili sl podlogu, a zatim umutiti slatku pavlaku, ne precvrsto, dodati jugobelu i nastaviti mutiti lagano sa kasikom. Kad se izmesa, polovinom premazati plazmu, a preko fila redjati nakvasenu u soku jaffu keks. Po tome premazati ostatak fila i preko umutiti tri šlaga od vanile sa mlekom. Ohladiti. Proces traje 15 min. |
KREMISIMO KOCKE
Sastojci:
- 2 kesice pudinga od vanile - 2 kasike psenicnog ostrog brasna tip 400 - 2 kasike gussnela (fini jestivi kukuruzni skrob) - 100 g secera - 1 l mleka - 250 g maslaca - 200 g coko namaza/Nutelle - 5 krem bananica - 100 g cokolade - 700 g petit keksa - sok od 2 narandze - 2 kesice slag krema - 250 ml mleka |
Priprema:
Dva pudinga od vanile, brasno, gussnel i secer umutiti u malo mleka. Ostatak mleka (od 1 l) prokuvati te u njega isuti prethodno sjedinjenu smesu i kuvati 2-3 minute. U ohladjeno dodati maslac i sjediniti kremu elektricnim mikserom. Kremu ravnomjerno raspodeliti na tri dela. U prvi deo umešati coko namaz/Nutellu, u drugi deo banabice, a u treci deo naribanu cokoladu.
Slaganje: Petit keks namociti u sok od narandze i slagati na pripremljenu podlogu. Nakon toga redom slagati: prvi krem, red petit keksa namocen u sok, zatim drugi krem, red petit keksa namocen u sok i treci krem. Na kraju elektricnim mikserom umutiti 2 šlaga od vanile sa 250 ml mleka i premazati kolac. Dobro ga ohladiti, iseci na kocke i poslužiti.
Dva pudinga od vanile, brasno, gussnel i secer umutiti u malo mleka. Ostatak mleka (od 1 l) prokuvati te u njega isuti prethodno sjedinjenu smesu i kuvati 2-3 minute. U ohladjeno dodati maslac i sjediniti kremu elektricnim mikserom. Kremu ravnomjerno raspodeliti na tri dela. U prvi deo umešati coko namaz/Nutellu, u drugi deo banabice, a u treci deo naribanu cokoladu.
Slaganje: Petit keks namociti u sok od narandze i slagati na pripremljenu podlogu. Nakon toga redom slagati: prvi krem, red petit keksa namocen u sok, zatim drugi krem, red petit keksa namocen u sok i treci krem. Na kraju elektricnim mikserom umutiti 2 šlaga od vanile sa 250 ml mleka i premazati kolac. Dobro ga ohladiti, iseci na kocke i poslužiti.
LEONARDO TORTA
Priprema:
U serpu sipati 500 ml mleka i 5 kasika secera, pa kad prokuva dodati puding, koji smo sjedinili sa 100 ml mleka. Kada puding dobije potrebnu gustinu, skloniti sa sporeta i ostaviti da se ohladi. U ohladjen puding dodati margarin izmiksan sa prah secerom. Sve dobro ponovo izmiksati. Zele bombone iseci na kockice, a petit keks izlomiti. U puding dodati seckane banane (predhodno poprskame sa malo limunovog soka) i kokosovo brasno. Kremi dodati žele bombone i izlomljeni petit, pa sve dobro sjediniti. Dobijenu masu izrucimo u kalup oblozen folijom, pa ostavimo u frizider da se stegne. Kad se torta stegne, izrucimo na tacnu. Umutiti slatku pavlaku ili šlag i premazati tortu.
U serpu sipati 500 ml mleka i 5 kasika secera, pa kad prokuva dodati puding, koji smo sjedinili sa 100 ml mleka. Kada puding dobije potrebnu gustinu, skloniti sa sporeta i ostaviti da se ohladi. U ohladjen puding dodati margarin izmiksan sa prah secerom. Sve dobro ponovo izmiksati. Zele bombone iseci na kockice, a petit keks izlomiti. U puding dodati seckane banane (predhodno poprskame sa malo limunovog soka) i kokosovo brasno. Kremi dodati žele bombone i izlomljeni petit, pa sve dobro sjediniti. Dobijenu masu izrucimo u kalup oblozen folijom, pa ostavimo u frizider da se stegne. Kad se torta stegne, izrucimo na tacnu. Umutiti slatku pavlaku ili šlag i premazati tortu.
ČAR NA DAR
Priprema:
Karamelizovati secer, pa dodati margarin. Na laganoj vatri otopiti izlomljenu cokoladu, med i vanilin secer. Sjediniti kakao flips i mlevene orahe, pa preliti otopljenom smesom. Sve dobro sjediniti. Sipati u manji pleh, oblozen folijom, pritisnuti! Na pari otopiti cokoladu i ulje, pa preliti preko kolaca. Ostaviti da se glazura stegne par sati u frizideru.
Karamelizovati secer, pa dodati margarin. Na laganoj vatri otopiti izlomljenu cokoladu, med i vanilin secer. Sjediniti kakao flips i mlevene orahe, pa preliti otopljenom smesom. Sve dobro sjediniti. Sipati u manji pleh, oblozen folijom, pritisnuti! Na pari otopiti cokoladu i ulje, pa preliti preko kolaca. Ostaviti da se glazura stegne par sati u frizideru.
COKO PLAZMA TORTA
Priprema:
Umutiti 500 g slaga sa hladnom kiselom vodom i podeliti na 3 dela. U prvi deo staviti mleveni Plazma keks i tu smesu staviti na tacnu i rasporediti da bude kora. U drugi deo dodati voce (jagode ili maline) ili krem bananice (na ovoj slici su bananice). Ovu smesu staviti preko kore. U treci deo slaga dodati ili kapucino ili euro krem i staviti preko drugog dela. Umutiti 200 g slaga sa 1, 5 dl kisele vode i ovim prekriti tortu i posuti seckanim orasima. Tortu ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i sluziti.
Umutiti 500 g slaga sa hladnom kiselom vodom i podeliti na 3 dela. U prvi deo staviti mleveni Plazma keks i tu smesu staviti na tacnu i rasporediti da bude kora. U drugi deo dodati voce (jagode ili maline) ili krem bananice (na ovoj slici su bananice). Ovu smesu staviti preko kore. U treci deo slaga dodati ili kapucino ili euro krem i staviti preko drugog dela. Umutiti 200 g slaga sa 1, 5 dl kisele vode i ovim prekriti tortu i posuti seckanim orasima. Tortu ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i sluziti.
KREMASTI COKO MUS
Priprema:
Razdvojte zumanca od belanaca i umutite odvojeno. U jednoj ciniji belanca sa 100g secera, a u drugoj slatku pavlaku. U trecoj umutiti zumanca sa 50g secera i vanilin secerom. Izlomiti cokoladu i istopiti u serpici, pa je spojiti sa zumancima. Zatim u to dodati umucenu slatku pavlaku i umucena belanca. Sve izmesati i sipati u case ili solje i posuti rendanom cokoladom. Cuvati u frizideru do sluzenja.
Razdvojte zumanca od belanaca i umutite odvojeno. U jednoj ciniji belanca sa 100g secera, a u drugoj slatku pavlaku. U trecoj umutiti zumanca sa 50g secera i vanilin secerom. Izlomiti cokoladu i istopiti u serpici, pa je spojiti sa zumancima. Zatim u to dodati umucenu slatku pavlaku i umucena belanca. Sve izmesati i sipati u case ili solje i posuti rendanom cokoladom. Cuvati u frizideru do sluzenja.
TORTA MONTE
Sastojci:
Biskvit: - 15 dkg lesnika - 6 belanacaa - 6 velikih kasika secera - 6 velikih kasika brasna Krem: - 6 zumanaca - 10 dkg secera - 2 pudinga od vanile - 2 velike kasike brasna - 1 l mleka - 1 vanil secer - 25 dkg margarina za kreme ili maslac - 10 dkg secera u prahu |
i jos....
- 20-ak dkg nutele - oko 15 dkg petitebeure keksa - 10 dkg cokolade za kuvanje - 1 slag |
Priprema:
Lesnike ispecite u rerni da potamne, ohladite ih pa ih kroz ruke trljajte da im otpadne korica. U malo boljim trgovinama mozete kupiti vec oguljene i pecene ( ja kupim gotove) stavite ih u cvrscu krpu i malo ih istucite cekicem za meso, ali tako da ostanu i malo krupniji komadici.
Biskvit - Belance umutiti u cvrsti sneg, dodati secer i na kraju lagano dodati brašno i mutiti najmanjom brzinom miksera. Kalup za torte precnika 26 cm staviti masni papir, na njega rasporediti istucene lesnjake i na njih oprezno rasporediti umucena belanca. Pecite 10-ak minuta na 180 °c. dok dobije malo boju. Ohladite.
Ohladeni biskvit prevrnite na tacnu da vam biskvit bude dole a lesnjaci na vrhu. Lagano dignite masni papir. Vratite obruc od forme za tortu.
Krem - Skuvati 8 dcl mleka sa vanil šecerom. Umutiti zumanca sa secerom i dodati puding, brasno i dva dcl mleka. Kuvati u mleku kao puding. Ohladiti uz povremeno mesanje da se ne stvori korica ( ja stavim krem s posudom u kojoj se kuvala u sudoperu sa hladnom vodom, ide puno brže i mesam povremeno mikserom ). Margarin za krem (ili maslac) umutiti dobro sa secerom u prahu i dodati u ohladjen krem. Cokoladu otopiti na pari, malo prohladiti, pa dodati u polovinu krema. Druga polovina ostaje zuta.
Nutelu malo zagrejati ( radi lakseg mazanja) pa je oprezno namazati preko lesnika. Keks izlomiti ( 1 keks na 4-5 komada) i poredjati po nuteli. Keksa stavite koliko vam treba da prekrijete celu povrsinu. Zatim, na keks staviti zuti krem, pa cokoladni i ostaviti tortu da se hladi preko noci. Kada se ohladila skloniti oprezno obruc i preliti slagom.
Posuti malo lesnicima.
Redosled je sledeci::
Biskvit od belanaca - lesnici - nutela - keks - zuti krem - cokoladni krem - slag
Lesnike ispecite u rerni da potamne, ohladite ih pa ih kroz ruke trljajte da im otpadne korica. U malo boljim trgovinama mozete kupiti vec oguljene i pecene ( ja kupim gotove) stavite ih u cvrscu krpu i malo ih istucite cekicem za meso, ali tako da ostanu i malo krupniji komadici.
Biskvit - Belance umutiti u cvrsti sneg, dodati secer i na kraju lagano dodati brašno i mutiti najmanjom brzinom miksera. Kalup za torte precnika 26 cm staviti masni papir, na njega rasporediti istucene lesnjake i na njih oprezno rasporediti umucena belanca. Pecite 10-ak minuta na 180 °c. dok dobije malo boju. Ohladite.
Ohladeni biskvit prevrnite na tacnu da vam biskvit bude dole a lesnjaci na vrhu. Lagano dignite masni papir. Vratite obruc od forme za tortu.
Krem - Skuvati 8 dcl mleka sa vanil šecerom. Umutiti zumanca sa secerom i dodati puding, brasno i dva dcl mleka. Kuvati u mleku kao puding. Ohladiti uz povremeno mesanje da se ne stvori korica ( ja stavim krem s posudom u kojoj se kuvala u sudoperu sa hladnom vodom, ide puno brže i mesam povremeno mikserom ). Margarin za krem (ili maslac) umutiti dobro sa secerom u prahu i dodati u ohladjen krem. Cokoladu otopiti na pari, malo prohladiti, pa dodati u polovinu krema. Druga polovina ostaje zuta.
Nutelu malo zagrejati ( radi lakseg mazanja) pa je oprezno namazati preko lesnika. Keks izlomiti ( 1 keks na 4-5 komada) i poredjati po nuteli. Keksa stavite koliko vam treba da prekrijete celu povrsinu. Zatim, na keks staviti zuti krem, pa cokoladni i ostaviti tortu da se hladi preko noci. Kada se ohladila skloniti oprezno obruc i preliti slagom.
Posuti malo lesnicima.
Redosled je sledeci::
Biskvit od belanaca - lesnici - nutela - keks - zuti krem - cokoladni krem - slag
SOCNI KOLAC SA GRIZOM I JABUKAMA
Priprema:
Umutiti jaja dodavajuci secer i vanilin secer. Ulje, mleko i jabuke ubaciti u smesu sa jajima pa promesati. Griz, orahe, kakao i prasak za pecivo sjediniti pa dodati u smesu od jaja. Sve lagano izmešati pa izliti u podmazan pleh. Peci na 2oo C oko 3o minuta. Prokuvati mleko sa šecerom, dodati 5o gr margarina i 1oo gr cokolade. Kad se cokolada otopi, preliti preko pecenog kolaca, pa ostaviti da kolac upije preliv. Otopiti 100 g cokolade i 50 g margarina i preliti preko ohladenog kolaca, pa ostaviti par sati u frižideru i iseci na kocke.
Kolac od jabuka i griza poslužiti posle rucka i drugarima koji ce sigurno biti oduševljeni :). Prijatno!
Umutiti jaja dodavajuci secer i vanilin secer. Ulje, mleko i jabuke ubaciti u smesu sa jajima pa promesati. Griz, orahe, kakao i prasak za pecivo sjediniti pa dodati u smesu od jaja. Sve lagano izmešati pa izliti u podmazan pleh. Peci na 2oo C oko 3o minuta. Prokuvati mleko sa šecerom, dodati 5o gr margarina i 1oo gr cokolade. Kad se cokolada otopi, preliti preko pecenog kolaca, pa ostaviti da kolac upije preliv. Otopiti 100 g cokolade i 50 g margarina i preliti preko ohladenog kolaca, pa ostaviti par sati u frižideru i iseci na kocke.
Kolac od jabuka i griza poslužiti posle rucka i drugarima koji ce sigurno biti oduševljeni :). Prijatno!
COKOLADNA FANTAZIJA
Priprema:
U posudu za mucenje stavite brasno, sodu bikarbonu i kakao. Dodajte secer i dobro promesajte. Postepeno sipajte jogurt neprestano muteci radi grudvica i na kraju ulje. Mutite mikserom dok masa ne bude glatka. Pleh okrugli oblozite papirom za pecenje i sipajte masu.
Pecite na 220 °C u zag.rerni oko 30 min. Za to vreme dok se kolac pece napravite preliv.
U posudicu stavite seckani maslac, mleko, secer, cokoladu i po zelji rum. Mesajte na laganoj vatri dok se sve ne istopi i dok se ne dobije fini gusti preliv. Pecen i jos vruc kolac u plehu isecite na jednake kocke i prelijte kolac sa prelivom. Kolac ostavite da
upije i dobro ga ohladite..Uzivajte!
U posudu za mucenje stavite brasno, sodu bikarbonu i kakao. Dodajte secer i dobro promesajte. Postepeno sipajte jogurt neprestano muteci radi grudvica i na kraju ulje. Mutite mikserom dok masa ne bude glatka. Pleh okrugli oblozite papirom za pecenje i sipajte masu.
Pecite na 220 °C u zag.rerni oko 30 min. Za to vreme dok se kolac pece napravite preliv.
U posudicu stavite seckani maslac, mleko, secer, cokoladu i po zelji rum. Mesajte na laganoj vatri dok se sve ne istopi i dok se ne dobije fini gusti preliv. Pecen i jos vruc kolac u plehu isecite na jednake kocke i prelijte kolac sa prelivom. Kolac ostavite da
upije i dobro ga ohladite..Uzivajte!
BELI OBLAK TORTA
Priprema:
Umutiti šlag i kiselu vodu pa podeliti na dva dela. U prvi dodati krem, a u drugi keks. Šlag krem umutiti. U kalup prvo sipati fil od keksa pa posuti sa malo lešnika i cokolade. Preko toga fil od krema pa opet malo lešnika. Na vrh sipati šlag krem i lepo poravnati i posuti lešnicima. Staviti u friz pa par sati pred služenje u frižider. Ukrasiti sarenim mrvicama.
Umutiti šlag i kiselu vodu pa podeliti na dva dela. U prvi dodati krem, a u drugi keks. Šlag krem umutiti. U kalup prvo sipati fil od keksa pa posuti sa malo lešnika i cokolade. Preko toga fil od krema pa opet malo lešnika. Na vrh sipati šlag krem i lepo poravnati i posuti lešnicima. Staviti u friz pa par sati pred služenje u frižider. Ukrasiti sarenim mrvicama.
JOGURTELA SA VISNJAMA
Priprema:
Mikserom umutiti mleko sa 3 šlaga, 2 jogurta i šecerom u prahu. Želatin otopiti sa jednim jogurtom na laganoj vatri. Dobro promešati, a zatim spojiti sa umucenom smesom i još malo miksati. Pola smese uliti u kalup, višnje rasporediti po njoj i nakon toga sipati ostatak smese. Samo nemojte biti spori da vam se smesa ne pocne stvrdnjavati. Dobro ohladiti, iseci na jednake kockice i posuti rendanom cokoladom.
Mikserom umutiti mleko sa 3 šlaga, 2 jogurta i šecerom u prahu. Želatin otopiti sa jednim jogurtom na laganoj vatri. Dobro promešati, a zatim spojiti sa umucenom smesom i još malo miksati. Pola smese uliti u kalup, višnje rasporediti po njoj i nakon toga sipati ostatak smese. Samo nemojte biti spori da vam se smesa ne pocne stvrdnjavati. Dobro ohladiti, iseci na jednake kockice i posuti rendanom cokoladom.
LEDENA PITA
Priprema:
Skuvati puding u 1l mleka sa 5 kasika secera, pa ostaviti da se ohladi. Preliv prokuvati 5-6 min i njega ohladiti. Umutiti jaja i secer, dodati ulje i dobro izmesati. Prvo staviti jednu koru na podmazan pleh, pa premazati smesom od jaja, secera i ulja. Poklopiti drugom korom pa i nju premazati. Drugu koru poklopiti trecom, pa na jedan kraj staviti 1/4 pudinga, zarolati i staviti u pleh. Na isti nacin spremiti jos 3 rolata. Posuti sa malo ulja i peci u pecnici zagrejanoj na 200c, oko 20 minuta. Pecenu pitu, jos toplu, preliti sa hladnim prelivom. Kada se ohladi, rezati na parcad.
Skuvati puding u 1l mleka sa 5 kasika secera, pa ostaviti da se ohladi. Preliv prokuvati 5-6 min i njega ohladiti. Umutiti jaja i secer, dodati ulje i dobro izmesati. Prvo staviti jednu koru na podmazan pleh, pa premazati smesom od jaja, secera i ulja. Poklopiti drugom korom pa i nju premazati. Drugu koru poklopiti trecom, pa na jedan kraj staviti 1/4 pudinga, zarolati i staviti u pleh. Na isti nacin spremiti jos 3 rolata. Posuti sa malo ulja i peci u pecnici zagrejanoj na 200c, oko 20 minuta. Pecenu pitu, jos toplu, preliti sa hladnim prelivom. Kada se ohladi, rezati na parcad.
KAKAO KOLAC
Priprema:
Sve sastojke staviti u posudu i umutiti mikserom: jaja, šecer , brašno, kakao, pavlaku, ulje, vanilin secer i jaja. Sipati u manji duboki pleh obložen pek papirom i peci na 170*C oko 45 minuta. Ukrasite cokoladnom glazurom ili pospite šecerom u prahu ili sarenim mrvicama.
Sve sastojke staviti u posudu i umutiti mikserom: jaja, šecer , brašno, kakao, pavlaku, ulje, vanilin secer i jaja. Sipati u manji duboki pleh obložen pek papirom i peci na 170*C oko 45 minuta. Ukrasite cokoladnom glazurom ili pospite šecerom u prahu ili sarenim mrvicama.
NUTELLA TORTA
Priprema:
Mlevenu plazmu, maslac i med staviti u posudu i umutiti mikserom. Smesu staviti na dno kalupa i rukom ravnomerno rasporediti. Koru premazati nutellom i staviti u frižider dok ne budu gotovi filovi. U 250ml umucene slatke pavlake staviti istopljenu mlecnu cokoladu ( istopiti na pari), a u preostalih 250 mil staviti istopljenu belu cokoladu. Koru premazati belim filom potom crnim i na kraju premazati šlag kremom od vanile. Tortu ostaviti u kalupu preko noci.
Mlevenu plazmu, maslac i med staviti u posudu i umutiti mikserom. Smesu staviti na dno kalupa i rukom ravnomerno rasporediti. Koru premazati nutellom i staviti u frižider dok ne budu gotovi filovi. U 250ml umucene slatke pavlake staviti istopljenu mlecnu cokoladu ( istopiti na pari), a u preostalih 250 mil staviti istopljenu belu cokoladu. Koru premazati belim filom potom crnim i na kraju premazati šlag kremom od vanile. Tortu ostaviti u kalupu preko noci.
BAKLAVA SA PLAZMOM
Priprema:
Prvo skuvati preliv, staviti vodu i secer da provri, zatim dodati limun isecen na kolutove i kuvati nekih 5 minuta, ne treba da bude gusta. Ohladiti. Umutiti jaja sa secerom, dodati ulje, jos malo umutiti i umesati mleveni keks. Smesa ce biti bas, bas gusta. Prebrojte kore i podelite, jer za svaki rolat vam treba tri kore (ja sam imala 6 rolata). Prvu koru poprskati uljem, staviti na nju drugu koru,poprskati i nju uljem i staviti trecu koru. Na trecu koru staviti smesu od plazma keksa, uzduzno (tesko se razmazuje, jer je gusta, pa ja prstima uz rub kore namestiti). Cvrsto zarolati i redjati u blago nauljen pleh. Postupak ponoviti i sa ostatkom kora. Rolate iseci na zeljene velicine, pre pecenja, premazati blago uljem svaki rolat u plehu i peci u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni, dok lepo ne porumeni. Vrucu baklavu, preliti hladnim prelivom. Dobro ohladiti.
Najbolja je kada je doooobro ohladjena, nije preslatka, socna i brzo se napravi.
Prvo skuvati preliv, staviti vodu i secer da provri, zatim dodati limun isecen na kolutove i kuvati nekih 5 minuta, ne treba da bude gusta. Ohladiti. Umutiti jaja sa secerom, dodati ulje, jos malo umutiti i umesati mleveni keks. Smesa ce biti bas, bas gusta. Prebrojte kore i podelite, jer za svaki rolat vam treba tri kore (ja sam imala 6 rolata). Prvu koru poprskati uljem, staviti na nju drugu koru,poprskati i nju uljem i staviti trecu koru. Na trecu koru staviti smesu od plazma keksa, uzduzno (tesko se razmazuje, jer je gusta, pa ja prstima uz rub kore namestiti). Cvrsto zarolati i redjati u blago nauljen pleh. Postupak ponoviti i sa ostatkom kora. Rolate iseci na zeljene velicine, pre pecenja, premazati blago uljem svaki rolat u plehu i peci u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni, dok lepo ne porumeni. Vrucu baklavu, preliti hladnim prelivom. Dobro ohladiti.
Najbolja je kada je doooobro ohladjena, nije preslatka, socna i brzo se napravi.
COKOLADNI KOLAC
Priprema:
U 3dl mleka izmešati pudinge i ukuvati u ostatak mleka (1,2l), sa šecerom i vanil šecerom. U skuvani puding dodati razlomljenu cokoladu i mešati dok se ne istopi. U drugoj posudi razlomiti petit keks i preliti skuvanim pudingom. Sve dobro sjediniti i sipati u kalup
ili protvanj po želji (obložiti ga prijanjajucom ili alu folijom). Dobro rashaden kolac okrenuti na tacnu i ukrasiti po želji, cokoladom ili šlagom. U svakom slucaju je osvežavajuc i fin.
U 3dl mleka izmešati pudinge i ukuvati u ostatak mleka (1,2l), sa šecerom i vanil šecerom. U skuvani puding dodati razlomljenu cokoladu i mešati dok se ne istopi. U drugoj posudi razlomiti petit keks i preliti skuvanim pudingom. Sve dobro sjediniti i sipati u kalup
ili protvanj po želji (obložiti ga prijanjajucom ili alu folijom). Dobro rashaden kolac okrenuti na tacnu i ukrasiti po želji, cokoladom ili šlagom. U svakom slucaju je osvežavajuc i fin.
KIDDY KEKS TOTRA
Priprema:
Uzmite kalup za hleb i obložite ga petit keksom, po dnu i sastrane. Podeliti mleko na po 500 ml. Umutiti 100 ml mleka, 2 kašike šecera i puding od vanile, a ostalih 400 ml staviti da provri. Kad provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre pa na tu vatru staviti 400 ml mleka za drugi puding. Kada ste sklonili puding od vanile sa vatre dodajte pola mere margarina i mešajte dok se ne otopi. Odmah zatim umutite puding od cokolade, 100 ml mleka i 2 kašike šecera i zakuvajte u kipuce mleko. Mešajte i ovaj puding dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre i umešajte margarin. Na petit keks istresite cokoladni puding, tako vruc, poslažite preko kakao petit, pa istresite deo vanila pudinga. Uradite tako sa ostatkom petita i kakao petite. Imacete 4 reda cokoladnog pudinga i 3 vanila. Može da vam odstupa od ovih mera ako vam je kalup širi ili duži. Gore treba da vam je kakao petit. Ostaviti da se ohladi i stegne. Okrenuti zatim na tacnu, ulupati slatku pavlaku i premazati gotovu torticu.
Uzmite kalup za hleb i obložite ga petit keksom, po dnu i sastrane. Podeliti mleko na po 500 ml. Umutiti 100 ml mleka, 2 kašike šecera i puding od vanile, a ostalih 400 ml staviti da provri. Kad provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre pa na tu vatru staviti 400 ml mleka za drugi puding. Kada ste sklonili puding od vanile sa vatre dodajte pola mere margarina i mešajte dok se ne otopi. Odmah zatim umutite puding od cokolade, 100 ml mleka i 2 kašike šecera i zakuvajte u kipuce mleko. Mešajte i ovaj puding dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre i umešajte margarin. Na petit keks istresite cokoladni puding, tako vruc, poslažite preko kakao petit, pa istresite deo vanila pudinga. Uradite tako sa ostatkom petita i kakao petite. Imacete 4 reda cokoladnog pudinga i 3 vanila. Može da vam odstupa od ovih mera ako vam je kalup širi ili duži. Gore treba da vam je kakao petit. Ostaviti da se ohladi i stegne. Okrenuti zatim na tacnu, ulupati slatku pavlaku i premazati gotovu torticu.
TORTA OD BANANICA
Priprema:
U vecu posudu mikserom umutiti kiselu i slatku pavlaku sa šecerom u prahu. U smesu dodati keks drobljen u vece komade, zatim i bananice drobljene na manje komadice pa rucno promešati. Smesu istresti u prikladan kalup. Ukrasiti tortu šlag kremom. Ako je potrebno, može se odmah servirati, mada bi bilo bolje pre serviranja ohladiti u u frižideru.
U vecu posudu mikserom umutiti kiselu i slatku pavlaku sa šecerom u prahu. U smesu dodati keks drobljen u vece komade, zatim i bananice drobljene na manje komadice pa rucno promešati. Smesu istresti u prikladan kalup. Ukrasiti tortu šlag kremom. Ako je potrebno, može se odmah servirati, mada bi bilo bolje pre serviranja ohladiti u u frižideru.
MUNCHMALOW TORTA
Priprema:
Umutiti 800ml mleka sa 12 kasika secera i staviti na sporet da provri. 3 pudinga od vanile i 1 kasiku brasna umutiti sa 200ml mleka i dodati u prethodno prokuvano mleko sa secerom i skuvati fil. Kada se fil ohladi dodati margarin koji je prethodno omeksao na sobnoj temperaturi i umutiti. Odvojiti donji deo tj biskvit od belog dela munchmallowa. Tako uraditi za sva 24. Fil podeliti na 2 dela. Jedan deo ostaviti zut, a u drugi deo staviti izmrvljen biskvit od sva 24 munchmallowa i umutiti fil. Piskote namociti u mleko i redjati na tacnu, zatim redjati braon fil pa banane iseckane na klutice, zatim zuti fil i onda poredjati munchmallow u 6 redova po 4. Umutiti slag i staviti izmedju munchmallowa i oko torte.
Posluživanje:
Seci jedan po jedan munchmallow. Prijatno!
Umutiti 800ml mleka sa 12 kasika secera i staviti na sporet da provri. 3 pudinga od vanile i 1 kasiku brasna umutiti sa 200ml mleka i dodati u prethodno prokuvano mleko sa secerom i skuvati fil. Kada se fil ohladi dodati margarin koji je prethodno omeksao na sobnoj temperaturi i umutiti. Odvojiti donji deo tj biskvit od belog dela munchmallowa. Tako uraditi za sva 24. Fil podeliti na 2 dela. Jedan deo ostaviti zut, a u drugi deo staviti izmrvljen biskvit od sva 24 munchmallowa i umutiti fil. Piskote namociti u mleko i redjati na tacnu, zatim redjati braon fil pa banane iseckane na klutice, zatim zuti fil i onda poredjati munchmallow u 6 redova po 4. Umutiti slag i staviti izmedju munchmallowa i oko torte.
Posluživanje:
Seci jedan po jedan munchmallow. Prijatno!
TORTA SEHEREZADA
Priprema:
Puding razmutiti sa 200 ml mleka. U litar mleka dodati 10 kašika šećera i vanilin šećer, pa staviti da prokuva. Kada provri, sipati razmućeni puding i skuvati. U tek skuvan, vruć puding, ubacite kesicu karamel bombona i mešajte dok se ne istope. Potpuno ohladiti, pa sjediniti sa maslacem koji je prethodno umućen sa 200 g šećera u prahu. Šlag krem umutiti sa preostalim mlekom. Keks slagati na tacnu (ne treba ga umakati u mleko), premazati filom, zatim šlag kremom, složiti ponovo keks i tako do kraja. Ukrasiti sa šlagom. Ostaviti u frižider na nekoliko sati, da se ukusi sjedine i keks omekša.
Puding razmutiti sa 200 ml mleka. U litar mleka dodati 10 kašika šećera i vanilin šećer, pa staviti da prokuva. Kada provri, sipati razmućeni puding i skuvati. U tek skuvan, vruć puding, ubacite kesicu karamel bombona i mešajte dok se ne istope. Potpuno ohladiti, pa sjediniti sa maslacem koji je prethodno umućen sa 200 g šećera u prahu. Šlag krem umutiti sa preostalim mlekom. Keks slagati na tacnu (ne treba ga umakati u mleko), premazati filom, zatim šlag kremom, složiti ponovo keks i tako do kraja. Ukrasiti sa šlagom. Ostaviti u frižider na nekoliko sati, da se ukusi sjedine i keks omekša.
SLANI MUFFINI
Priprema:
Jaja umutite sa uljem i jogurtom. Dodajte so i prosejano brašno pa umutite viljuškom smesu. Fetu izmrvite pa dodajte u testo i dobro promešajte. Uspite u kalupe za muffine i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.
Jaja umutite sa uljem i jogurtom. Dodajte so i prosejano brašno pa umutite viljuškom smesu. Fetu izmrvite pa dodajte u testo i dobro promešajte. Uspite u kalupe za muffine i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.
BRZI UŠTIPCI
Sastojci:
- 20 kašika brašna - 3 jaja - 200 gr jogurta - 1 prašak za pecivo - malo soli i šecera Priprema:
Od navedenih sastojaka napravite smesu, vadite je kašikom i stavljajte u vruce ulje. Pržite 4-5 minuta. Kada su gotovi uštipke izvadite na kuhinjski ubrus da pokupe višak ulja. Uštipke služite uz slatke ili slane namaze. |
POGACICE SA SIROM
Priprema:
Staviti kvasac da nadodje u 100 ml mlake vode. Zatim ga dodati brašnu, dodati sir, margarin i so. Umesiti testo i ostaviti 30 minuta da naraste. Zatim razviti testo što tanje, pa ga uviti u rolat. Ostaviti još 10 minuta pa opet rastanjiti testo oklagijom. Izvaditi pogacice modlom ili cašom, poredjati u podmazan pleh, premazati umucenim jajetom i staviti da se pece 30 minuta na 200 stepeni.
Staviti kvasac da nadodje u 100 ml mlake vode. Zatim ga dodati brašnu, dodati sir, margarin i so. Umesiti testo i ostaviti 30 minuta da naraste. Zatim razviti testo što tanje, pa ga uviti u rolat. Ostaviti još 10 minuta pa opet rastanjiti testo oklagijom. Izvaditi pogacice modlom ili cašom, poredjati u podmazan pleh, premazati umucenim jajetom i staviti da se pece 30 minuta na 200 stepeni.
HLEB BEZ BRASNA
Priprema:
U jednu ciniju izdvojite belanca, dodajte malo soli i umutite ih u sneg. U drugu posudu stavite žumanca, sir i prašak za pecivo i sve dobro izmiksajte dok ne dobijete ujednacenu, glatku smesu. U dobijenu smesu postepeno dodajte sneg od belanaca te ga polako i postepeno umešajte kako bi zadržao volumen. Na tepsiju raširite papir za pecenje, kašikom uzimajte smesu te je stavljajte na papir, ali ostavite dovoljno razmaka izmedu peciva. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu te pecite peciva oko 25 minuta na 150 stepeni celzijusa.
Kada peciva izvadite iz rerne iznenadit ce vas njihov izgled slican kuvanom bjelanjku, no ne dajte se zavarati, upravo takvi moraju biti, ali ne i zadugo. Naime nakon što se u potpunosti ohlade, peciva je važno pospremiti u posudu sa hermetickim poklopcem, te ih ostaviti preko noci. U tom periodu u potpunosti c´e promeniti teksturu i poceti da lice hlebu. Hleb ce ispasti veoma izdašan i mekan, idealan uz saftna jela i za sendvice. Pecivo presecite i napunite ga salamom ili pecenim pilecim prsima, mozzarellom i svežim povrcem po želji.
Pecivo možete napuniti i slatkim namazima te ga jesti i kao desert.
U jednu ciniju izdvojite belanca, dodajte malo soli i umutite ih u sneg. U drugu posudu stavite žumanca, sir i prašak za pecivo i sve dobro izmiksajte dok ne dobijete ujednacenu, glatku smesu. U dobijenu smesu postepeno dodajte sneg od belanaca te ga polako i postepeno umešajte kako bi zadržao volumen. Na tepsiju raširite papir za pecenje, kašikom uzimajte smesu te je stavljajte na papir, ali ostavite dovoljno razmaka izmedu peciva. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu te pecite peciva oko 25 minuta na 150 stepeni celzijusa.
Kada peciva izvadite iz rerne iznenadit ce vas njihov izgled slican kuvanom bjelanjku, no ne dajte se zavarati, upravo takvi moraju biti, ali ne i zadugo. Naime nakon što se u potpunosti ohlade, peciva je važno pospremiti u posudu sa hermetickim poklopcem, te ih ostaviti preko noci. U tom periodu u potpunosti c´e promeniti teksturu i poceti da lice hlebu. Hleb ce ispasti veoma izdašan i mekan, idealan uz saftna jela i za sendvice. Pecivo presecite i napunite ga salamom ili pecenim pilecim prsima, mozzarellom i svežim povrcem po želji.
Pecivo možete napuniti i slatkim namazima te ga jesti i kao desert.
CARSKA PITA
Priprema:
Sitno iseckajte šunku, sir i krastavcice. Penasto umutite jaja i so. Dodajte ulje i jogurt, zatim brašno i prašak za pecivo. Sjedinite masu, stavite iseckanu šunku, sir i krastavcice. Sipajte u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Pecite izmedju 30 i 40 minuta, zavisno od rerne, mi smo pekli 35 minuta. Carsku pitu možete da poslužite i toplu i hladnu. Ako je isecete na lepe kockice možete da je poslužite i kao predjelo.
Sitno iseckajte šunku, sir i krastavcice. Penasto umutite jaja i so. Dodajte ulje i jogurt, zatim brašno i prašak za pecivo. Sjedinite masu, stavite iseckanu šunku, sir i krastavcice. Sipajte u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Pecite izmedju 30 i 40 minuta, zavisno od rerne, mi smo pekli 35 minuta. Carsku pitu možete da poslužite i toplu i hladnu. Ako je isecete na lepe kockice možete da je poslužite i kao predjelo.
SLANA TORTA
Priprema:
Za koru: U dubljoj posudi umutiti jaja, kiselu pavlaku, ulje, posoliti. Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesu uliti u pleh obložen pek-papirom. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta. Ostaviti da se ohladi. Pečenu koru iseći napola. Za nadev: U odgovarajućoj posudi sjediniti kiselu pavlaku, sitno seckanu šunku i sir. Na tacnu staviti koru, preko kore naneti nadev.
Nadev: Sunku iseci na kockice, kackavalj izrendati, dodati ostale sastojke, izmesati i premazati koru.
Zatim preklopiti drugom korom, premazati krem sirom, a preko naneti rendani kačkavalj. Ostaviti da se stegne i seći na parčad željene veličine pa poslužiti.
Za koru: U dubljoj posudi umutiti jaja, kiselu pavlaku, ulje, posoliti. Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesu uliti u pleh obložen pek-papirom. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta. Ostaviti da se ohladi. Pečenu koru iseći napola. Za nadev: U odgovarajućoj posudi sjediniti kiselu pavlaku, sitno seckanu šunku i sir. Na tacnu staviti koru, preko kore naneti nadev.
Nadev: Sunku iseci na kockice, kackavalj izrendati, dodati ostale sastojke, izmesati i premazati koru.
Zatim preklopiti drugom korom, premazati krem sirom, a preko naneti rendani kačkavalj. Ostaviti da se stegne i seći na parčad željene veličine pa poslužiti.
CEZAR SALATA
Priprema:
Propržiti iseckanu slaninu bez dodavanja masnoće. Izvaditi i staviti na papirnu salvetu da upije masnoću. Na teflonu ispeći piletinu i kad se prohladi iseći je dugačke trake. Hleb iseći na kocke, dodati iseckani beli luk i propržiti na masnoći koju je pustila slanina ( moze i u rerni). Kada je hled dobio zlatnu boju, izvaditi i staviti na salvetu.
Dresing: Umutiti maslinovo ulje sa sokom od limuna, posoliti i pobiberiti. Takodje spojiti majonez, pavlaku i senf. Dobijenim dresingom (sa maslinovim uljem) preliti opranu i iscepkanu zelenu salatu. Preko salate naređati piletinu, slaninu, krutone (prepečeni hleb), čeri paradajz, krupno narendani parmezan, jaja i preko svega preliti umućenu pavlaku sa majonezom i senfom. Prijatno!
Propržiti iseckanu slaninu bez dodavanja masnoće. Izvaditi i staviti na papirnu salvetu da upije masnoću. Na teflonu ispeći piletinu i kad se prohladi iseći je dugačke trake. Hleb iseći na kocke, dodati iseckani beli luk i propržiti na masnoći koju je pustila slanina ( moze i u rerni). Kada je hled dobio zlatnu boju, izvaditi i staviti na salvetu.
Dresing: Umutiti maslinovo ulje sa sokom od limuna, posoliti i pobiberiti. Takodje spojiti majonez, pavlaku i senf. Dobijenim dresingom (sa maslinovim uljem) preliti opranu i iscepkanu zelenu salatu. Preko salate naređati piletinu, slaninu, krutone (prepečeni hleb), čeri paradajz, krupno narendani parmezan, jaja i preko svega preliti umućenu pavlaku sa majonezom i senfom. Prijatno!